Полезные советы на все случаи жизни

Не добавляйте его в жареную картошку: этот ингредиент испортит блюдо

Советы Кулинария 21.01.2023 в 13:37 111 0.0 из 5 / 0 Skibair
Не добавляйте его в жареную картошку: этот ингредиент испортит блюдо
Фото: из открытых источников
Как готовится идеальная жареная картошка с корочкой и что ни в коем случае нельзя в нее класть

Жареная картошка - это самое простое и доступное блюдо, которое только можно себе представить. Однако при всей простоте приготовления и доступности ингредиентов, даже это блюдо таит в себе несколько секретов.

Идеальная жареная картошка - главный секрет

Начнем с того, что далеко не любую картошку можно жарить. Сорта с высоким содержанием крахмала не годятся для жарки, так как так такой картофель не держит форму, т.е. в процессе приготовления у вас получится пюре на сковороде, а не жареная картошка.

Если вы не хотите, чтобы ваш гарнир имел отвратительный вкус, ни в коем случае не добавляйте в него лук. Такой овощ многие любят, но он таит в себе опасный нюанс - может пригореть и изрядно испортить впечатление от ужина. А вот чеснок добавить можно - он отлично гармонирует с картофелем и придает ему некую пикантную нотку. 

Помните, что жарить картофель нужно только под закрытой крышкой. Без крышки блюдо будет готовиться неравномерно и либо часть картошки останется сырой, либо подгорит. Никогда не жарьте картошку на сильном огне. Овощу нужно время на приготовление. За 15-20 минут сильный огонь полностью испортит ваше блюдо.

Ну и, наконец, чтобы обычную жареную картошку превратить в шедевр, нужно знать несколько проверенных рецептов. 

Жареный картофель с луком за 20 минут

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг.
  • Лук репчатый - 200 гр.
  • Масло растительное - 50 мл.
  • Соль - по вкусу.
  • Перец молотый - по вкусу.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3-4 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление

  1. Картофель чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой.
  2. Нарезанный овощ заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы из картофеля вышел лишний крахмал. Если этого не сделать, продукт начнет разваливаться в процессе приготовления.
  3. Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком. На сковороду наливаем несколько столовых ложек растительного масла и ставим ее на средний огонь. Картофель достаем из воды, выкладываем на бумажное полотенце и даем воде стечь.
  4. Отправляем овощ на сковородку. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне 5-10 минут. Добавляем к картофелю мелко нарезанный лук, соль, перец горошком, молотый перец.
  5. Осторожно перемешиваем картошку, накрываем крышкой и жарим до готовности. За несколько минут до готовности добавляем измельченный чеснок. Перед подачей жареный картофель можно посыпать свежим укропом.  
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Полезные и не вредят фигуре: вот какие фрукты сод...
Полезные и не вредят фигуре: вот какие фрукты содержат мало сахара
Чем можно защитить кожу в холодные дни: эти средс...
Чем можно защитить кожу в холодные дни: эти средства спасут от сухости...
Чуррос в шоколадном соусе (рецепт)
Чуррос в шоколадном соусе (рецепт)
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.