Необычные салаты из свеклы

Зимой так хочется свежего салатика, но когда видишь в магазине цены на сладкий перец и огурцы с помидорами, сразу перестает их хотеться.

Ведь тепличные овощи становятся настоящим сокровищем в холодное время, а ты стоишь перед выбором: раскошелиться на тепличный огурец или найти ему альтернативу.

Свекольный салат по-корейски

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 50 г уксуса
• 80 г подсолнечного масла
• 1,5 ч. л. сахара
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

Мало кто пробовал свекольный салат со специями, а сочетаются они с корнеплодом очень хорошо. Достаточно лишь сварить свеклу и настоять ее в маринаде сутки. А маринад делается за 10 минут.

Итальянский салат с апельсином

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
•  40 г оливкового масла
• 1 пучок петрушки или укропа
• 1 апельсин
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

На первый взгляд сочетание странное, пока не попробуешь. Твои вкусовые рецепторы будут довольны насыщенным вкусом. Отвари свеклу, нарежь ее, добавь чеснок и зелень и залей апельсиновой заправкой. Заправка делается из сока апельсина, оливкового масла и бальзамического уксуса.

Салат из свеклы с фетой

Ингредиенты:

• 1 свекла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г феты
• 100 г зелени
• специи по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

Отварная свекла может стат королевой среди других салатов на столе. Просто нарежь свеклу, фету, заправь оливковым маслом и приправь специями.

Салат из свеклы с орехами

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка
• 100 г твердого сыра
• 2 свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сметаны
• 100 г грецких орехов
• соль по вкусу

Приготовление:

Любители экспериментов на кухне могут готовить этот салат вместо наскучившего оливье. Здесь сочетаются горошек, сыр, чеснок и нежная сметанка.