Необыкновенный десерт: суп из вишни. Готовит шеф-повар

Вы что-то знаете о сладких десертных супах? Это может быть и прекрасный легкий перекус, и полноценное блюдо. Его просто приготовить из ягод: свежих или замороженных. Не обязательно вишни, любых.

Сладкие, они же десертные супы — полноценное жидкое блюдо.  Первое, которое можно предложить в жару. Фрукты, сухофрукты и ягоды, как замороженые, так и свежие, их главный ингредиент. Жидкая основа супа вода, соки, кефир, йогурт или не жирные сливки.

Ингредиенты:

• Свежая или свежемороженая вишня — 350 г
• Крахмал — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ваниль — 1 стручок
• Корица — 1 стручок
• Бальзамический уксус — 1 ч. л. 
• Сметана — 1 ч. л.
• Мята
• Печенье для украшения — 1 шт

Способ приготовления:

1. В 150 г  сока от вишни добавляем чайную (с горкой) ложку крахмала. Тщательно перемешав, отправляем к вишне (удалив косточки, если свежая) и сразу перемешиваем, чтобы не было комочков. Кипятим полторы минуты и выключаем.
2. Стручки корицы и ванили вынимаем. 
3. В сотейник к вишне и крахмалу добавляем две столовые ложки сахарного песка. Отправляем туда же  ваниль и корицу.
4. Вишню в сотейнике еще раз ставим на огонь (даем пузырькам начать подниматься). Добавляем для усиления вкуса и аромата чайную ложку бальзамического уксуса.
5. Разливаем по тарелкам вишневый суп с ягодами. Кладываем чайную ложку сметаны (можно нежирного йогурта), украшаем листиками мяты и крошкой от печенья.