Невероятные ленивые голубцы: как приготовить на плите и в духовке

Голубцы - очень вкусное и популярное в Украине блюдо, но затратное по времени приготовления. Иногда можно потратить полдня, чтобы накрутить достаточно голубцов. В ленивых голубцах капуста добавляется в фарш и обжаривается в томатном соусе. Блюдо по вкусу почти не отличается от классического. Это блюдо понравится детям, которые не любят обычные голубцы.

Ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Рис - 125 г.
• Вода - 250 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г.
• Капуста - 350 г.
• Фарш - 500 г.
• Томатная паста - 5 ст.л.
• Сметана 15% - 200 г.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Молотый кориандр, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рис промыть несколько раз и залить холодной водой в соотношении 1:2. Немного подсолить и варить 20 минут, периодически помешивая. После варки остудить рис до комнатной температуры. Лук мелко нарезать, а морковь натереть. Капусту нашинковать.
2. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем выложить в сковороду капусту и жарить ещё 5 минут. Посолить и поперчить овощи. Вмешать в мясной фарш рис и обжаренные овощи. Довести фарш до вкуса специями.
3. Из готового фарша сформировать фрикадельки или котлеты. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить голубцы. Томатную пасту смешать со сметаной - это будет соус. Посолить и поперчить соус, и полить им голубцы. Выпекать голубцы в соусе в духовке 45 минут при 180°.