Нежный десерт с хрустящей корочкой — немецкий яблочный панкейк

Немецкая традиционная кухня славится вкусными сосисками и пивом. Но это далеко не всё. Есть еще очень вкусные десерты, в том числе и выпечка. Сегодня мы  подготовим для тебя один из рецептов немецкой кухни — яблочный панкейк.

Это блюдо манит своей хрустящей корочкой и неповторимым ароматом. Блюдо это очень простое в приготовлении, а ингредиенты практически всегда есть на кухне. Побалуй себя этой неимоверной вкуснятиной!

Ингредиенты:

• 1/2 ст. муки
• 1 ст. л. белого сахара
• 1/4 ч. л. коричневого сахара
• 1/4 ч. л. корицы
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4 яблока
• 1 ч. л. сока лайма
• сахарная пудра для присыпки
• 1/3 ст. молока
• 1/3 ст. жирных сливок

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 260 ºC.
2. Яблоки очисти и нарежь тонкими ломтиками.
3. Смешай в миске муку, гранулированный белый сахар и соль.
4. В другой емкости смешай яйца, молоко, сливки и ванильную эссенцию. Взбей до получения однородной массы.
5. Перемешай жидкие и сыпучие ингредиенты и взбей их венчиком.
6. На среднем огне разогрей сковородку. Растопи в ней сливочное масло.
7. На сковороду выложи яблоки, посыпь их коричневым сахаром и корицей.
8. Обжаривай яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми (примерно 10 минут).
9. После этого залей яблоки яично-молочной смесью и поставь сковороду в разогретую духовку.
10. Убавь огонь до 225 ºC и запекай до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны стать коричневыми.
11. После этого вытащи готовый панкейк и пройдись лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.
12. Готовый панкейк переверни на блюдо вверх дном и посыпь сахарной пудрой.