Нежный молочный хлеб: пошаговый рецепт

Вкусный хлеб легко приготовить самому, как делали наши бабушки. Для этого нужны простые ингредиенты, хорошее настроение и спокойствие, потому что тесто не любит тревог и суеты. Поэтому, настраивайтесь на волну релакса и готовьте руки к работе.

Рецепт

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 310 мл молока
• 30 г сухого молока
• 30 г сахара
• 15 г свежих дрожжей
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. соли

Время приготовления: 3,5 часа

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем муку, сухое молоко, сахар и соль. Делаем посередине смеси лунку, выливаем теплое молоко, добавляем живые дрожжи и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи заиграли. После этого хорошо вымешиваем тесто руками. Оставляем тесто в теплом месте подниматься на 40-60 минут.
2. Обминаем тесто и добавляем сливочное масло, хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте подниматься еще на 60-90 минут.
3. Снова обминаем тесто и перекладываем в смазанную маслом форму. Оставляем в теплом месте на 40 минут.
4. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 180°C и доводим молочный хлеб до готовности еще 10-15 минут.

Готовый молочный хлеб сразу вынимаем из формы, чтобы он не запрел. Даем хлебу остыть и можно дегустировать.