Ни в коем случае не добавляй яйца

---

Пост не повод отказывать себе в сладостях. Манник без яиц — это простой бисквит с уникальной текстурой и вкусом.

Он подойдет вегетарианцам и даже веганам, ведь в нём не содержится продуктов животного происхождения. Процесс приготовления настолько прост, что тебе захочется немедленно его опробовать!

Постная выпечка

Ингредиенты для бисквита:

• 1 ст. манки
• 0,5 ст. муки
• 1 ст. воды
• 6 ст. л. растительного масла
• 0,5–1 ст. сахара
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя

Приготовление:

• В миске смешай сахар с манкой и залей водой, дай постоять 30 минут.
• Добавь растительное масло, соду, муку.
• Размешай, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.
• Из этого теста получится испечь вкусный губчатый бисквит без яиц. Но можно пойти дальше и добавить лимонную начинку, которая приведет всех в восторг.

Ингредиенты для лимонной начинки:

• цедра половины лимона
• 2/3 ст. воды
• 2 ч. л. крахмала
• 3–5 ст. л. сахара

Приготовление:
Все ингредиенты для начинки перемешай и провари 10 минут на огне до загустения. Должно получиться лимонное варенье.
Смажь маслом форму для выпечки, вылей половину теста.

Аккуратно распредели лимонное варенье, сверху залей второй половиной теста.
Выпекай 20–30 минут в зависимости от духовки.

Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время поста и станет отличной заменой обычным тортам.

Следующий рецепт включает в себя молочные продукты. Также тесто содержит натуральный йогурт, поэтому постарайся не использовать магазинный вариант с ароматизаторами и вкусовыми добавками. Если йогурта или молока дома не нашлось, то подойдет и обычный кефир.

Чтобы пирог не казался скучным, в тесто лучше всего добавить цукаты, сухофрукты и орехи. Такой манник можно есть лактовегетарианцам.
Ингредиенты:

• 1 ст. манки
• 1/2 ст. муки
• 1/2 ч. л. соды или разрыхлителя
• 1/2 ст. натурального йогурта
• 1/2 ст. растительного масла
• 1 ст. сахарной пудры или сахара
• 1/4 ст. молока или кефира
• цукаты или сухофрукты по желанию

Приготовление:

• Смажь форму для выпечки растительным маслом и отставь в сторону.
• В миске смешай манку и муку. Добавь растительное масло и тщательно перемешай.
• Влей йогурт или кефир, насыпь сахар и перемешай, раздавливая комочки.
• Добавь молоко и дай тесту настояться 40 минут. Пока тесто настаивается, разогрей духовку до 180 градусов.
• Когда тесто подойдет, добавь в него соду, орехи, цукаты, сухофрукты и выложи в форму для выпечки.
• Выпекай 35–40 минут. Воткни зубочистку глубоко в тесто — если ее кончик полностью сухой, значит, пирог готов.