Нюансы выбора торта

Выбирая кондитерскую для заказа торта, прислушайтесь к рекомендациям друзей и знакомых. Их практический опыт и советы помогут выбрать профессионала кулинарного дела, который воплотит в реальность ваши «сладкие» фантазии.

Чтобы избежать внезапных сюрпризов, обговорите с мастером все нюансы заказа:

• Вес. Масса изделия определяет размер и цену кулинарного шедевра. Определитесь, сколько гостей будет присутствовать на вашем празднике. На одного человека полагается около 150-300 г. Торты массой 4-5 кг оформляются ярусами, а весом более 6-7 кг располагают на специальных подставках, образуя сложную композицию.
• Тип и сложность начинки. Чем ярче и разнообразней будет наполнение торта, тем большее впечатление он произведёт на гостей. Вы можете выбрать одну начинку, а можете подобрать несколько вариантов, дополняющих вкус друг друга. Постарайтесь, чтобы начинки были изготовлены из натуральных ингредиентов с минимальным количеством красителей: это убережёт гостей с аллергическими реакциями. Учитывайте особенности ингредиентов: масляная прослойка может деформироваться и растаять, а безе раскрошиться. Бисквитные коржи составляют основу лёгкого торта, который дополнит вечер торжества, не перегружая уставший желудок.
• Оформление и дизайн. Обсудите с кондитером внешний вид изделия. Вы можете отдать предпочтение уже готовому варианту или предложить собственные идеи. Оговорите форму торта, декор, дополнительные украшения. Если вы мечтаете видеть на своём торжестве десерт по индивидуальному эскизу, то предоставьте в кондитерскую картинку или рисунок изделия. Это поможет воплотить ваши желания, учтя даже мельчайшие нюансы.
• Цветовое решение. Дополните белоснежный торт ярким оттенком, сочетающимся с тоном оформлением зала или цветами в букете невесты. Декор изделия тоже должен быть выполнен в едином стиле с атрибутами и аксессуарами праздника. Украшения выбирайте выразительные и лаконичные, подчёркивающие всю значимость и торжественность момента.
• Доставка. Не экономьте на доставке торта. Попытка перевезти многоярусное кондитерское изделия самостоятельно, скорее всего, окончится неудачей. Лишь одно неловкое движение — и сладкая часть торжества будет непоправимо испорчена. Намного надёжнее, если вам доставят торт в специальной упаковке прямо к началу торжества. Не экономьте на подставках и ножах, красивые приборы добавят празднику изысканности и шика.