Ньокки в сырном соусе с песто (рецепт)

---

Ньокки (gnocci) – итальянские клецки овальной формы стали популярными вместе с остальной итальянской кухней. От других клецок, польских, чешских и немецких, отличаются меньшим размером, применением твердых сортов муки и разнообразных наполнителей в тесте. Ньокки подают как гарнир или основное блюдо, посыпанное сыром и приправленное соусом. Классическими считаются картофельные ньокки. 

Ингредиенты:

• Картофельные ньокки (готовые) 450 гр.
• Сыр плавленый 40-50 гр.
• Белое вино 50 мл.
• Базиликовый песто 30 гр.
• Оливковое масло 30 мл.
• Спеии По вкусу

Приготовление:

1. На оливковом масле обжарить до румяного цвета ньокки.
2. На небольшом сотейнике нагреть белое вино, сыр и песто до однородной текстуры.
3. Соусом полить ньокки, хорошо перемешать. Готово!