Полезные советы на все случаи жизни

Нут факты и рецепт готовка с ним

Главная Советы Кулинария 08.03.2020 в 11:44 161 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Нут факты и рецепт готовка с ним
Фото: из открытых источников
Как известно, новое — это хорошо забытое старое. Так и популярный суперфуд нут — практически самая древняя бобовая культура, чья история насчитывает более 7500 лет. Его родиной считаются страны Азии и Средиземноморья.

Сегодня нут популярен везде, его выращивают чуть ли не на каждом континенте.

5 интересных фактов

Нут — рекордсмен по количеству названий. В Америке его именуют турецким горохом, в Индии — горохом бараньим. Также у него есть еще такие имена: гарбанзо, пузырник, египетский горох, стручки цеци, шиш, нахат и кабули-чана.

Суперфуд бывает самых разных видов, размеров и цветов — кремовым, черным, зеленым, красным и коричневым. Но вкус нута любого сорта можно назвать нейтральным — в нем нет ярко выраженных ноток, только легкое ореховое послевкусие. Приготовив его без специй, получим несоленое «картофельное пюре». Но именно безликость делает нут универсальным продуктом — стоит поменять набор специй, как получается абсолютно новое блюдо.

У нута низкий гликемический индекс — 35, что позволяет использовать его в большинстве диет. Другими словами, в состав этого продукта входят только полезные углеводы, которые медленно высвобождают энергию, не приводят к резким скачкам сахара в крови и насыщают на длительное время. Позавтракал с нутом — до обеда доволен.

В ХVIII–XIX веках нут использовался в Европе как заменитель кофе, что гораздо полезнее. Для этих целей выбирать надо самый мелкий сорт. Засыпав в воду, кипятить не менее десяти минут. Когда вода остынет, слить ее, бобы промыть и высушить. Обжаривать так же, как и кофе, а затем истолочь в ступке. Варить как обычный кофе, кипятить смесь две-три минуты, дать отстояться пять-семь минут.

Нут — так звали героя «Звездных войн», поскольку режиссер фильма Джордж Лукас — вегетарианец и поклонник турецкого гороха. Нут Ганрей — неймодианец, был вице-королем

Торговой федерации вплоть до окончания Войн клонов. Вообще нут способствует улучшению мозгового кровообращения и, соответственно, росту творческих способностей.

Вам понадобится:

  • мацони — 1500 мл
  • рис на плов — 100 г
  • мята — 20 г
  • кинза — 50 г
  • укроп — 50 г
  • петрушка — 10 г
  • шпинат — 50 г
  • соль — 5 г
  • перец — 1 г

Ингредиенты для жареного нута:

  • нут отварной — 500 г
  • соль — 10 г
  • кимчи — 25 г

Приготовление:

Отварить рис до готовности. Отдельно мелко нарезать мяту, кинзу, укроп, петрушку, шпинат. В сотейник выложить мацони, добавить рис, зелень и варить десять минут до кипения. Снять сотейник с огня и поставить в лед на 20 минут. Украсить кресс-салатом и оливковым маслом, подавать с жареным нутом.

Способ приготовления нута: сырой нут замочить в холодной воде на шесть-восемь часов. Затем варить 25–30 минут. Обжарить готовый нут во фритюре, добавить соль и соус кимчи.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
10 трудных вещей, которые нужно начать делать рад...
10 трудных вещей, которые нужно начать делать ради себя
Как сохранить счастливые отношения в семье
Как сохранить счастливые отношения в семье
10 простых истин, которые определят, как долго пр...
10 простых истин, которые определят, как долго продлятся ваши отношени...
Чего не должны знать про вас дети
Чего не должны знать про вас дети
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: