Нутовый суп пюре со сладким перцем (рецепт)

---

Суп-крем из нута — это необычный рецепт для привычной нам славянской кухни. Нут или турецкий горох появился на полках отечественных магазинов не так давно, поэтому некоторые хозяйки еще не до конца познакомились с этим удивительным продуктом.

Если вы не являетесь сторонником раздельного питания, то от потребления таких супов, в виде пюре, для себя найдете только пользу.

Ингредиенты:

• Сладкий перец 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Консервированный нут 400 гр.
• Овощной бульон 600 мл.
• Сметана 30% 20 гр.
• Столовая горчица 10 гр.
• Соль и специи По вкусу
• Оливковое масло 30 мл.

Приготовление:

1. Репчатый лук и перец очистить и нарезать на кусочки.
2. В кастрюльке на оливковом масле овощи обжарить.
3. Залить бульоном и добавить промытый горох.
4. Поставить вариться на тихом огне на 20 минут.
5. Взбить погружным блендером.
6. Заправить сметаной с горчицей. Посолить и добавить специи по вкусу.