Нутрициолог развенчала главный миф о молоке и сообщила, кому его пить нельзя
Молоко – это продукт очень сложный и неоднозначный. Полезность этого продукта окружена многочисленными мифами.
Нутрициолог Снежана Ворошилова рассказала в Instagram, нужно ли пить молоко.
Нужно ли пить молоко?
Врачи часто занимают противоречивые позиции, потому что с одной стороны ВОЗ советует молочные продукты каждый день, в то же время последние несколько лет материалы The Lancet, Oxford academic Nutrition Reviews, Nutrition и другие показывают совершенно иную реальность.
Ворошилова же считает, что ферментированные молочные продукты - нужно употреблять, а вот с цельным молоком есть нюансы.
"Йогурты, кефир, сыры, сыр кисломолочный - нужно. Пастеризованное молоко, кипяченое, или ультрапастеризованное может быть (если жить не можете без молока)", - написала она.
Почему нельзя пить сырое молоко
Дело в том, что молоко - это полезная среда для разных микроорганизмов. Пастеризация убивает их, но не разрушает вредные продукты жизнедеятельности микроорганизмов.
Также молоко - это стимулятор mTORC1. Поэтому это сложный и неоднозначный продукт.
Что делать категорически нельзя
- Покупать молоко на рынке.
- Пить пастеризованное молоко, его надо прокипятить.
- Пить сырое и пастеризованное молоко беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам. Лучше пить ультрапастеризованное или кипяченое молоко.
