Окрошка с зеленым горошком на газировке (рецепт)

---

Вкусная и яркая окрошка с добавлением молодого зеленого горошка на газированной воде. За счет газировки окрошка приобретает пикантную изюминку. Такое блюдо отлично сочетается с сухариками.

Ингредиенты

• Колбаса вареная Докторская300 гр.
• Картофель6 шт.
• Яйцо (отварное)4 шт.
• Огурец1-2 шт.
• Горошек зеленый (замороженный)100 гр.
• Укроп1 пуч.
• Сметана75 гр.
• Майонез75 гр.
• Соль1 ч.л.
• Перец черный0,1 ч.л.
• Вода газированная2,5 л.
• Кислота лимонная1 ч.л.

Приготовление

1. Картофель отварите «в мундире», порежьте кубиками после остывания.
2. Яйца также отварите, затем охладите и порубите.
3. Докторскую колбасу нарежьте небольшими брусочками или кубиками. Вместо колбасы можно использовать отварную куриную грудку или любое другое мясо. Некоторые используют даже отварной свиной язык – это очень вкусно!
4. Также измельчите свежий огурец.
5. Сложите ингредиенты в кастрюлю.
6. Зеленый горошек отварите в течение 5-7 минут, потом опустите в холодную или даже ледяную воду для сохранения красивого и сочного зеленого цвета. После остывания горошек отправьте к другим продуктам в кастрюлю. Порубите зеленый укроп и также добавьте в окрошку. Если у вас найдутся перья деленного лука – в окрошке они также будут кстати.
7. Налейте немного газировки в отдельную миску. Добавьте в нее сметану и майонез.
8. Перемешайте смесь. Чтобы не было комочков сметаны или майонеза, лучше воспользоваться венчиком.
9. Добавьте сметано-майонезную смесь в кастрюлю с измельченными продуктами. Долейте необходимо количество газировки. Заправьте солью и лимонной кислотой, добавьте молотый перец.