Опрометью поскакала на рынок за клубникой, узнав рецепт компота

Несмотря на дождливую и прохладную весну, урожай клубники в этом году выдался на славу. Когда все домашние вдоволь наелись свежих ягод, часть их успешно заморожена, а другая пошла на варенье и десерты, в полный рост встает вопрос: что еще приготовить из оставшейся клубники? Наш ответ — клубничный мохито на зиму.

Клубничный мохито на зиму

Ингредиенты:

• 500 г клубники
• 300 г сахара
• пару долек лимона
• веточка мяты
• 2,5 л воды

Приготовление:

1. Приведенные в рецепте ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку клубничного мохито.
2. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, клубнику стоит тщательно промыть. А затем отправить на 5–15 минут в холодную воду.
3. Высыпь в кипящую воду сахар. Перемешай, доведи до кипения и дай раствориться.
4. Банки нужно предварительно стерилизовать любым удобным для тебя способом. Как это сделать в микроволновке, мы писали ранее.
5. Выложи промытую и очищенную от листьев клубнику в стерильную банку.
6. Добавь пару долек лимона и ветку мяты.
7. Влей к ягодам закипевший сироп, заполнив банку до самого верха.
8. Накрой банку стерильной крышкой (не закрывай!) и дай в таком виде постоять 30–40 минут.
9. Спустя указанное время слей сироп из банки в кастрюлю и повторно доведи до кипения, а затем вари 1 минуту.
10. Залей ягоды горячим сиропом и закрой крышкой.
11. Проверь, не протекает ли крышка. Если протекает, поменяй. В противном случае накрой банку одеялом и оставь до полного остывания.
12. Вот и всё, клубничный мохито на зиму готов. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
13. Клубничный мохито отлично освежает. Он обладает тонким мятным ароматом, прекрасным клубничным вкусом и холодной зимой подарит тебе настоящее летнее настроение.