Ореховые завитушки (рецепт)

---

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную сладкую выпечку. Она получается мягкая, в меру сладкая. Желательно кушать в теплом виде. Идеальный вариант, когда хочеться чего-то простенького и вкусного. По желанию, в завитушки можно наполнить кремом, к примеру, заварным. Получиться невероятно вкусно. 

Ингредиенты

• Мука пшеничная350 г
• Сахар4 ст.л
• Дрожжи сухие2 ч.л
• Масло сливочное70 г
• Куриное яйцо2 шт
• Молоко100 мл
• Грецкий орех200 г
• Сольщепотка

Приготовление

1. Для приготовления ореховых завитушек буду использовать такие ингредиенты: муку пшеничную, сахар, дрожжи, масло сливочное, куриное яйцо, молоко, грецкий орех, щепотку соли.
2. Развожу, в подогретом до градусов 30 молоке, дрожжи быстродействующие. Добавляю 2 столовые ложки сахара и столовую ложку просеянной пшеничной муки. Все тщательно размешаю, накрываю пищевой пленкой и ставлю опару в теплом месте, для ферментации дрожжей.
3. Сливочное масло растоплю и остужу, чтобы оно не было горячим. Смешаю опару, желтки и масло. Начинаю замес муки с 300 г, если нужно подсыпаю до нужной консистенции. У меня ушло приблизительно 350 г муки.
4. Вот такое получилось тесто. Накрываю полотенцем и отправляю в теплом месте на минут 40.
5. Орехи немного измельчу, смешаю с двумя ложками сахара. Белок взобью вилкой.
6. Готовое тесто разделяю на восемь частей.
7. Формирую из них тонкие полоски. Диаметром приблизительно 1 см.
8. Эти полоски наматываю на картонные заготовки. Хорошо закрепляю концы. Изделие смазываю взбитым белком. Я использовала картонные рулоны из-под кухонных полотенец. Пойдут рулоны из-под фольги. Картонные цилиндры нужно обернуть фольгой и смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.
9. Обваливаю спиральки в измельченных орехах. Отправляю в горячую духовку на 170-180 градусов стоя. Снимаю теплыми из картонных заготовок.
10. Ореховые завитушки готовы. Очень вкусно кушать сразу теплыми.