Осеннее жаркое из тыквы, мяса и фасоли: рецепт дня

---

Мясо, тушеное с тыквой, красным перцем и фасолью – замечательный ужин для всей семьи без лишних хлопот и затрат.

Жаркое из тыквы с мясом обязательно порадует вас своим ароматом, вкусом и цветом. Это блюдо очень сытное и простое. По желанию вы можете добавить в него перец чили или имбирь – для согревающего эффекта, который так нужен в холодные дни.

Ингредиенты:

• 500 г мяса (свинины, курицы или телятины)
• 500 г тыквы
• 1 сладкий красный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка красной консервированной фасоли
• 2 ст.л. томатного соуса
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Сушеные пряные травы – по вкусу
• Петрушка или укроп – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Способ приготовления:

Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с растительным маслом.

Перец очистить от сердцевины, нарезать и добавить к луку. Жарить до мягкости.

В сковороду с луком добавить кубиками нарезанное мясо. Готовить в течение 5 минут.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и добавить в сковороду.

Добавить сухие травы, томатный соус и немного воды. Готовить под крышкой на медленном огне еще 20 минут.

Добавить консервированную фасоль, тертый чеснок и мелко нарезанную зелень.

Перемешать, посолить, поперчить и готовить еще несколько минут.

Почему нужно есть тыкву

Тыква – один из самых богатых источников бета-каротина. Этот желто-растительный пигмент в нашем организме превращается в витамин А, который необходим для нормального роста костей и укрепления иммунной системы.

Кушайте тыкву регулярно и вы заметите улучшение памяти и зрения.