Осенний маковый пирог, от которого балдеет даже избалованный тортиками муж

Простой пирог с маком, который попал к нам из украинского рецептника. Название у него тоже интересное — «Чорнобрывец». Это потому, что он похож на цветы, которые зовутся в обиходе бархатцами. В общем, ходить вокруг да около смысла нет, пора готовить и лично выяснить, почему его сравнивают с тортом.

Может показаться, что ингредиентов слишком много, но мы не позволим тебе растеряться. Используй наш кулинарный калькулятор, чтобы ничего не пропустить. Добавим только, что пирог получается отличный, не забитый, с ярким запоминающимся вкусом. Думаем, что займет достойное место в списке любимых десертов. Поехали!

Простой пирог с маком

Ингредиенты для коржей:

• 250 г маргарина
• 3 ст. муки
• 100 г сахара
• 5 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. какао
• 1 уп. разрыхлителя

Ингредиенты для маковой смеси:

• 250 г готового (меленого) мака
• 3 куриных яйца
• 1,5 ст. сахара
• 100 г сливочного масла

Ингредиенты для кокосовой смеси:

• 6 яичных белков (взбиваются с сахаром)
• 1 ст. л. сахара
• 200 г кокосовой стружки
• 2 ст. л. крахмала

Ингредиенты для крема:

• 6 желтков
• 1 ст. сахара
• 300 мл молока
• 400 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки

Простой пирог с маком

Первым делом готовится тесто. Смешай постепенно вместе маргарин, сахар, сметану, какао, муку и замеси тесто. Оно должно быть довольно тугим. Раздели на 6 частей и поставь 3 части в холодильник, а другие три части определи в морозильную камеру. Они должны остыть.

Пока тесто находится в холодильнике, приготовь маковую и кокосовую смеси (или массы, как тебе удобней). Для маковой просто смешай вместе все ингредиенты, для кокосовой сначала тщательно взбей белки с сахаром и уже потом добавь всё остальное. В обоих случаях перемешай до появления однородности.

Крем готовится так: взбивай вместе желтки, сахар, молоко, муку и вари на медленной огне до момента, когда крем начнет загустевать. Снимай с огня и дай остыть, затем добавь масло.

Теперь, когда все смеси и крем готовы, прошло 45 минут с момента, когда тесто поставили остывать, делай следующее. Достань 1 часть из холодильника и раскатай ее в удобной форме, смажь маковой смесью, затем кокосовой, в конце натри на терке 1 часть теста из морозильной камеры.

Ставь корж в духовку на 15–20 минут, рабочая температура 180 градусов Цельсия. Так поступи со всеми частями, чтобы получить три коржа. Когда остынут, намажь каждый кремом в равных долях и клади один на другой. Пирог готов, осталось дать ему пропитаться. На это потребуется примерно 6 часов. Готово!