Основные разновидности роллов: как правильно выбрать суши
Суши — не просто разновидность японских блюд, это — целая культура, которая прочно укоренилась по всему миру. Небольшие рулетики из рыбы, водорослей и риса стали излюбленным лакомством многих жителей всех континентов. При этом суши — это сотни и тысячи рецептов, которые могут кардинально отличаться друг от друга. О самых популярных их разновидностях мы и поговорим сейчас.
Хосомаки: не простота, а классика
Один из традиционных рецептов роллов. Хосомаки отличаются максимальной компактностью. Готовые рулетики получаются достаточно тонкими, ведь для начинки берут только один ингредиент (рыбу или овощи). Небольшой размер суши обусловлен также тем, что во время приготовления используется всего половина листа нори, на который тонким слоем кладут немного риса и начинки. Суши заворачивают так, чтобы водоросли оказались снаружи.
Футомаки: когда размер имеет значение
Отличительная особенность футомаки — действительно внушительные размеры. Как правило, в качестве начинки используют от 3 компонентов. Чаще всего они отличаются цветом и текстурой, благодаря чему образуют необычное сочетание и в плане вкусовых, и в плане эстетических качеств. Как и в хосомаки, водоросли тут наружу. Если хотите заказать реально большие футомаки, заходите на сайт https://kyiv.sushi-master.ua/ru/menu/rolls. Сеть ресторанов Sushi Master быстро доставит вам набор суши, которым действительно можно наесться.
Запеченные роллы: вкусно и сытно
Такие рулетики после заворачивания украшают соусом и отправляют в духовку. Благодаря термическому воздействию рыба пропекается, что придает ей особого насыщенного вкуса. Применение дополнительных соусов добавляет блюду остроты и питательности.
В Японии запеченные роллы не слишком популярны, но в Европе они стали настоящим бестселлером.
Темпура: для любителей хрустящей корочки
Еще один представитель горячих суши. Так называют маки или урамаки, обжаренные в специальном кляре. Благодаря термической обработке формируется тонкая хрустящая корочка. Она придает блюду особой эстетики и необычного вкуса.
Урамаки — роллы наоборот
Отличительная черта таких суши — особый способ заворачивания. В них рис идет не внутрь, а наружу. К урамаки относят 2 визитные карточки паназиатских блюд:
- Филадельфию — в такие роллы в обязательном порядке входит нежный мягкий сыр, при этом сверху их часто украшают большим количеством морепродуктов;
- Калифорнию — икра или кунжут придают этой разновидности суши дополнительной привлекательности, а также приятного вкуса.
Также существуют и десятки других видов суши. Драконы, нигири, унаги, спринг-роллы, сашими, гункан — выбор действительно огромен. Насладиться этими и другими видами роллов вы сможете, перейдя на страницу https://kyiv.sushi-master.ua/ru. Компания Sushi Master делает паназиатскую кухню максимально доступной, предлагая лучшие цены, а также быструю и бесплатную доставку по всему Киеву!
