Особенности хлебной диеты

Принято считать, что хлеб – совершенно не диетический продукт. Но оказывается, если употреблять его правильно, можно привести в порядок тело. Доказательство – хлебная диета. Выясните её особенности и решите, подойдёт ли она вам.

Откуда взялась диета?

Хлебную диету разработала высококвалифицированный и опытный диетолог из Израиля Ольга Раз-Кестнер, которая проводила эксперименты с целью выявления продуктов, способствующих синтезу серотонина. Женщина установила связь между образованием в организме гормона радости и рационом и поняла, что организму необходимы углеводы. Также Ольга смогла доказать, что если они подбираются и употребляются правильно, то не провоцируют набор веса, а, наоборот, помогают его контролировать. Такими свойствами обладают «сложные» углеводы, расходуемые медленно и на энергию, а не на жировые запасы.

Принципы и правила

Рассмотрим особенности и важные правила:

• Придерживайтесь дробного питания и ешьте не реже четырёх-пяти раз в день, причём желательно в одно время. Интервал между приёмами пищи не должен превышать три часа.
• Не пропускайте приёмы пищи и сокращайте объёмы порций.
• Обязательно соблюдайте питьевой режим и в сутки выпивайте не меньше пяти-шести стаканов воды.
• Помимо хлеба обязательно ешьте и другие разрешённые продукты, чтобы организм получал полный набор питательных веществ.
• Каждый день выпивайте по стакану йогурта без добавок, кефира или иного кисломолочного продукта.

Преимущества и недостатки

Основные плюсы хлебной диеты:

• Вы не будете ощущать голод, так как хлеб дарит сытость, а сложные углеводы – энергию на несколько часов.
• Пищеварение не пострадает, так как в хлебе есть грубые пищевые волокна, в овощах с фруктами – клетчатка, а в кисломолочных продуктах – полезные живые бактерии.
• Рацион разнообразный, что снизит вероятность срывов и авитаминозов.
• Так как в организм поступают углеводов, то не возникнут такие симптомы как утомляемость, снижение работоспособности и мозговой активности, усталость, слабость.
• Правильное снижение веса. За первый этап можно потерять до 4-7 килограммов, а за второй – примерно два или три.
• Улучшение здоровья, очищение от шлаков и токсинов.

Минусы:

Не всем нравится цельнозерновой хлеб.

Есть противопоказания, к которым относятся заболевания желудка и кишечника (колит, гастрит, энтероколит, язва), а также периоды лактации и беременности.

Если вы раньше не ели хлеб, при увеличении его объёмов могут возникать дискомфорт в животе, вздутие, запоры.

Меню

Диета делится на два этапа. Первый – это активное снижение веса, поэтому предполагается диетическое питание. Продолжительность этапа максимально составляет две недели, но можно сократить её, если будут достигнуты заданные результаты.

На 1-ом этапе разрешены такие продукты:

От восьми до двенадцати кусочков хлеба в день для женщины и 13-16 – для мужчины. Следует есть диетический хлеб, приготовленный из цельных злаков и отрубей. Два или три кусочка в день можно заменить обычным тёмным ржаным хлебом.
Некрахмалистые овощи, например, кабачки, помидоры, огурцы, все сорта капусты. Их можно тушить, варить или есть свежими.

Не слишком сладкие фрукты и ягоды, такие как клубника, яблоки, сливы, арбузы, смородина, абрикосы, малина, груши.
Нежирные кисломолочные продукты: йогурты, ряженка, творог, кефир, простокваша.

Можно съедать три яйца за семь дней.
На хлеб можно один-два раза в день положить тонкий кусочек ветчины или ломтик рыбы, включая слабосолёную, намазать паштет.

Трижды в неделю можно и нужно употреблять нежирную рыбу, мясо. Но в такие дни придётся сократить на треть объёмы хлеба.

Для заправки салатов разрешается использовать немного растительного масла.

Пейте низкокалорийные соки, некрепкий кофе без добавления сахара, травяной или зелёный чай.

Второй этап – фиксирование результатов и плавный правильный выход из диеты, продолжительность может быть любой. Хлеб постепенно заменяется другими продуктами 1-ого этапа. Также рацион расширяется и может включать:

• Крупы, такие как гречка, булгур, бурый рис, перловка, пшено, геркулес. Из них можно готовить каши на воде или молоке.
• Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
• Бобовые продукты: чечевица, фасоль, горошек.
• Сладкие ягоды и фрукты, например, виноград, бананы.
• Нежирные сыры.

В список запрещённых продуктов на обоих этапах входят:

• все сладости, включая кондитерские изделия, десерты;
• хлебобулочные изделия, выпечка, пшеничный белый хлеб;
• все соусы, особенно жирные;
• джемы, повидло, варенья;
• газированные сладкие напитки;
• спиртное;
• жареное, копчёное;
• солёное и маринованное;
• жирное мясо, бекон, сало;

кисломолочные и молочные продукты высокой жирности: масло, сметана, жирные сыры.

Рекомендации

Для похудения и достижения наилучших результатов дополняйте диету физическими нагрузками, но не перенапрягайтесь. Хлеб лучше употреблять не сегодняшний и свежий, а вчерашний и немного подсушенный: он не вызовет вздутия живота. Для предупреждения дефицита питательных веществ можно во время диеты принимать поливитаминные комплексы.
Если вас заинтересовала хлебная диета, попробуйте соблюдать её, чтобы снизить вес.