Полезные советы на все случаи жизни

Отборные блюда, которые превратят повседневный ужин в праздник

Главная Советы Кулинария 25.07.2020 в 12:30 119 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Отборные блюда, которые превратят повседневный ужин в праздник
Фото: из открытых источников
Хватит гадать, что приготовить на ужин — воспользуйся этими оригинальными идеями! Привычные продукты приобретают новые вкусовые оттенки, если в рецепте использованы ароматные специи и соусы.

Не бойся смелых сочетаний: мясо с сухофруктами и сливками — чем не идея для вечерней трапезы? Овощи и фрукты, тушеные с вином, — тоже необычный, но очень вкусный вариант.

Это избранные рецепты для всех, кто устал от пресной здоровой пищи и отверг жареную картошку: вечерком хочется чего-то особенного…

Сливочный суп с красной рыбой

Ингредиенты:

  • 300 г красной рыбы (можно использовать свежую, можно — копченую)
  • 20 мл растительного масла
  • 20 г сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 2 яйца
  • 1 лук-порей
  • 1 репчатый лук
  • 2 картофелины
  • 20 г муки
  • 15–20 мл белого сухого вина
  • 1 веточка петрушки
  • 1 лавровый листик
  • 5 г соли

Приготовление:

  1. Очищенную и промытую рыбу залей водой и вари 15–20 минут.
  2. Обжарь нарезанный репчатый лук и лук-порей на сковороде, используя для зажарки смесь из растительного и сливочного масла. К луку добавь белое сухое вино и муку, хорошо размешай.
  3. Процеди рыбный бульон, отставь сваренную рыбу в сторонку. Добавь в бульон луковую смесь и мелко нарезанный сырой картофель. Вари бульон на маленьком огне до готовности картофеля.
  4. Добавь в бульон рыбу (несколько кусочков можешь отставить и использовать для декора). Смешай суп в блендере, поставь на маленький огонь. Посоли и поперчи крем-суп, приправь зеленью, брось в него лавровый лист.
  5. В отдельной кастрюле подогрей сливки, по желанию можешь добавить в них сырой желток. Разогретые сливки введи в суп, размешай его. Не забудь вынуть лавровый лист. Суп очень хорош с сухариками из белого хлеба, можно добавить в него растертый зубчик чеснока для аромата.

Свинина с грушей и картофелем в сливках

Ингредиенты:

  • 250 г свинины
  • 2 картофелины
  • 3 сладкие груши
  • 100 мл сливок
  • петрушка
  • лук
  • 1 ст. л. сахара
  • сливочное масло

Приготовление:

  1. На хорошо разогретой сковороде без масла обжарь нарезанное кусочками мясо, добавь к нему мелко нарезанный лук.
  2. На другой сковороде или в глубокой кастрюле с толстым дном обжарь нарезанные квадратиками груши и картофель на сливочном масле. Когда картофель будет почти готов, добавь сюда же сахар — он слегка карамелизируется, на продуктах появится корочка.
  3. Добавь свинину с луком к картошке с грушами, залей сливками и туши 10 минут. Когда блюдо будет почти готово, добавь нарезанную петрушку.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Базовые истины: 5 трюков от женщины, которая крас...
Базовые истины: 5 трюков от женщины, которая красит волосы хной вот уж...
Куриные маффины в формочках для кексов
Куриные маффины в формочках для кексов
Голодная кутья, щедрая кутья, богатая кутья…
Голодная кутья, щедрая кутья, богатая кутья…
Как сделать холодный цитрусовый чай с мятой
Как сделать холодный цитрусовый чай с мятой
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: