Полезные советы на все случаи жизни

Овощи с нитратами полезны?

11.07.2018 154 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Овощи с нитратами полезны?
Многие наверняка помнят, как чуть ли не каждый вечер в новостную ТВ-программу приходил человек с нитрат-тестером и авоськой, полной овощей и фруктов.

Он целый день закупался на рынках, а в студии начинал пугать нас, как опасны эти дары природы. Все СМИ дружно подхватили тему, и мы этому верили и верим.

Научный подход

Но что говорит наука о пищевых нитратах (они имеют двойное происхождение: во-первых, растения сами синтезируют их для своих нужд, во-вторых, производят их из азотных удобрений)?

Вот заголовки свежих статей из серьёзных международных научных журналов: «Пищевые нитраты снижают риск развития глаукомы», «Полезное влияние пищевых нитратов на функцию сосудов и на давление крови», «Пищевые нитраты снижают давление, улучшают физическую выносливость и умственные способности у пожилых».

Безусловно, овощами с нитратами должно заинтересоваться Международное антидопинговое агентство: число научных статей о том, что пищевые нитраты повышают выносливость и улучшают результаты, то есть ведут себя как допинги, зашкаливает.

Особенно свекольный сок - он чемпион по содержанию нитратов, и стать допингом у него больше оснований, чем у мельдония.

«В это трудно поверить, это противоречит всему тому, о чём нам много лет говорили, - рассказывает Юрий Васюк, кардиолог, профессор, заведующий кафедрой клинической функциональной диагностики и учёный секретарь Московского государственного медико-стоматологического университета им. Евдокимова.

Нитраты активно изучают в последние годы, и получено немало данных об их профилактическом и даже лечебном действии при сердечно-сосудистых заболеваниях. Вот новое исследование 2016 года: 250 мл свекольного сока в день, богатого нитратами, улучшали функцию сосудов и препятствовали образованию тромбов у больных с повышенным холестерином в крови.

Работа проведена в соответствии с принципами доказательной медицины, соблюдены строгие правила для научных исследований. Полученным результатам есть убедительное объяснение.

Относительно недавно стало известно, что пищевые нитраты превращаются в организме в окись азота, а это биоактивное вещество с мощным защитным действием на сосуды, оно их расслабляет и делает более эластичными, препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов.

Конечно, нужны дополнительные исследования, чтобы оценить соотношение между пользой и риском такого необычного подхода к профилактике и лечением сердечно-сосудистых заболеваний и определить оптимальную дозу нитратов в продуктах».
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как защитить свою кожу от вредных солнечных лучей?
Как защитить свою кожу от вредных солнечных лучей?
Как подняться по карьерной лестнице?
Как подняться по карьерной лестнице?
Сортер как игрушка для развития мелкой моторики и...
Сортер как игрушка для развития мелкой моторики и мышления ребенка
​Чем чистить золото в домашних условиях
​Чем чистить золото в домашних условиях
Детям – о деньгах: как работают банковские карты
Детям – о деньгах: как работают банковские карты
Упражнения для развития координации малыша
Упражнения для развития координации малыша
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: