Полезные советы на все случаи жизни

Овощное рагу с фасолью и грибами

Советы Кулинария 17.01.2024 в 17:40 3115 5.0 / 3 Skibair
Овощное рагу с фасолью и грибами
Фото: из открытых источников
Ингредиенты, а тем более их соотношение вы можете варьировать в соответствии со временем года и своими предпочтениями.

Овощное рагу – блюдо универсальное. Его можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Оно хорошо сочетается и с мясом, и с птицей, да и в качестве самостоятельного блюда ничуть не проигрывает. Ингредиенты, а тем более их соотношение вы можете варьировать в соответствии со временем года и своими предпочтениями.

Рецепт

Ингредиенты: 

  • 0,5 кочана капусты
  • 300 г грибов
  • 100 г фасоли
  • 3 стручка болгарского перца
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1-2 зубка чеснока
  • зелень
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление

  1. Все овощи и грибы почистить и вымыть.
  2. Заранее замоченную фасоль отварить.
  3. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и обжарить в нем мелкорубленый лук с нарезанными небольшими кусочками грибами, после чего добавить нарезанную соломкой морковь и жарить еще 15 минут.
  4. Капусту нашинковать и, слегка посолив, перетереть руками. Болгарский перец нарезать соломкой. Подготовленные капусту и перец добавить к грибам и тушить под крышкой.
  5. За 10 минут до готовности добавить отваренную фасоль, посолить и поперчить.
  6. В готовое рагу ввести пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень и аккуратно перемешать.

На заметку

  • Если вы используете лесные грибы, их следует предварительно проварить в течение 10-15 минут.
  • Букет зелени подбирайте на свой вкус. Укроп, петрушка, кинза – ничего лишним не будет.
  • Для придания овощному рагу легкой остроты добавьте кусочек острого перца, для кислинки – пару помидоров или 1-2 столовые ложки сметаны.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
И ни секундой больше. Медики рассказали, сколько ...
И ни секундой больше. Медики рассказали, сколько времени можно жевать ...
Частный медицинский центр в Харькове: ваш путь к ...
Частный медицинский центр в Харькове: ваш путь к здоровью с «HomeClini...
6 распространенных ошибок, которые 90% людей сове...
6 распространенных ошибок, которые 90% людей совершают при приготовлен...
Финансовый гороскоп для всех знаков Зодиака на не...
Финансовый гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 19 по 25 февра...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.