Полезные советы на все случаи жизни

Овощной салат с пюре из авокадо

Главная Советы Кулинария 07.02.2020 94 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Овощной салат с пюре из авокадо
Фото: из открытых источников
Фенхель – продукт загадочный, знаем мы о нем не очень много, кроме того, что он обладает насыщенным анисовым ароматом и сладковатым вкусом, который ни с чем не перепутаешь.

Без этого клубня немыслима ни французская, ни итальянская кухня, а в России более-менее широкое распространение на столах рачительных хозяек он приобрел относительно недавно.

5 интересных фактов о фенхеле

Фенхель часто принимают за родственника укропа, за что он должен благодарить свои схожие с ним по внешнему виду пушистые соцветия зелени. Однако со всей ответственностью можем заявить, опираясь на утверждения ботаников, ближайший сородич этого продукта – сельдерей.

Первыми употреблять в пищу фенхель начали еще древние греки, распространили его по всему Средиземноморскому побережью древние римляне, откуда клубень и начал свой «марафон» по завоеванию мира: сначала он отправился на север Европы, затем в Египет, откуда потом и добрался до Китая и Индии.

Если вы думаете, что съедобны только корневища фенхеля, то заблуждаетесь. В кулинарии нашли свое применение и стебли, и листовая часть и даже семена. Зелень и семена, обладающие характерным пряным анисовым ароматом и вкусом, используют в качестве приправы, а корневища могут стать основой самостоятельного блюда – салата или гарнира.

В фенхеле содержится много полезных веществ, среди которых – витамины группы В, витамины С и А, а также микроэлементы кальций, калий, магний, железо, цинк, медь, хром и алюминий.

Благодаря своему богатому составу он используется не только в кулинарии, но и в медицине. Препараты с фенхелем обладают мягким мочегонным и отхаркивающим свойством, способствуют пищеварению и снимают спазмы.

Употребление корня фенхеля рекомендуется при метеоризме и проблемах в работе желудочного тракта, а семян – при вздутии, простуде и кашле.

В борьбе за красоту фенхель тоже незаменим. Этот овощ считается прекрасным продуктом для похудения, ведь он низкокалорийный, прекрасно утоляет голод и попутно выводит из организма лишнюю жидкость, стимулирует обмен веществ, а также успокаивает нервную систему и снижает уровень холестерина.

Что нужно на 1 порцию:

  • 30 г пюре из авокадо
  • 15 г васаби
  • 10 г моркови
  • 20 г цукини
  • 5 г карамболы
  • 6 г горошка
  • 10 г грибов шимиджи
  • 35 г помидоров
  • 15 г фенхеля
  • 5 г цветной капусты
  • 1 г кресс-сакуры
  • 1 г черного кунжута

Как приготовить:

  1. Все овощи, кроме помидоров, порубите.
  2. Грибы шимиджи обожгите горелкой и замаринуйте в васаби.
  3. Помидоры порежьте ломтиками и обожгите горелкой.
  4. Овощи выложите на пюре из авокадо. Добавьте грибы и помидоры.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Восемь ранних сигналов о нездоровых отношениях
Восемь ранних сигналов о нездоровых отношениях
Вещи в доме, которые будут отталкивать удачу и де...
Вещи в доме, которые будут отталкивать удачу и деньги этой весной
Как правильно подобрать аксессуары для пылесоса
Как правильно подобрать аксессуары для пылесоса
Почему человек настоящего времени так любит смотр...
Почему человек настоящего времени так любит смотреть кино
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: