«Пальчики из свинины»

Свиное мясо у славян считается едва ли не национальным достоянием. Оно содержит много витаминов, минералов и белка. И хотя свинина усваивается несколько хуже, чем говядина, баранина и большинство других видов мяса, благодаря отменному вкусу она пользуется огромной популярностью.

Конечно, есть свинину каждый день — дорого, нерационально и вредно. Но почему бы иногда не порадовать себя вкусными блюдами из мяса?

Поэтому сегодня предлагаем приготовить аппетитные рулетики из свинины в духовке, от самого вида которых слюнки потекут даже у отъявленного вегетарианца.

Рулетики из свинины

Удивительно, но презентабельное на вид блюдо совсем не сложно готовить. Аппетитные рулетики украсят любой стол, а насыщенный запах привлечет даже тех, кто безразлично относится к мясу. Наличие в блюде маринованных огурчиков придает свинине необычный вкус.

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 120 г твердого сыра
• 3 маринованных огурца средней величины
• 2 ст. л. лимонного сока
• перец, соль, специи по вкусу

Приготовление:
Промой и обсуши мясо. Нарежь плоскими ломтиками, как на отбивные. Отбей каждый ломтик кухонным молотком. Поперчи. Промаринуй мясо в лимонном соке около 30 минут.

Снова поперчи мясо и посоли. Нарежь каждый огурец по длине на 4 равные части. На такие же кусочки нарежь сыр.

На каждый ломтик свинины выложи дольку огурца и кусочек сыра. Сверни, чтобы получился рулетик, скрепи его зубочисткой или простой ниткой. Из-за продолговатой формы такие рулетики в народе называют пальчиками из свинины.

Обжарь рулетики в масле на сковородке перед готовкой в духовке. Это придаст мясу особую нежность.

Помести рулетики в форму, поставь ее в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай 10–12 минут. Вкусные свиные рулетики готовы. Приятного аппетита!

Такой чудесной закуской не стыдно угостить даже самых дорогих гостей, особенно если они обожают свинину. Мясные рулетики из свинины принято украшать зеленью. Можно разнообразить вкус с помощью добавления чернослива либо долек апельсина.

Вообще с начинкой пальчиков можно вволю поэкспериментировать. Внутрь можно добавить всё что угодно: дольку яблока, грибы, кусочек сала, колечки лука и даже клубнику. Тут каждый ориентируется на личные предпочтения.

Если есть время повозиться на кухне дольше, можно приготовить «пьяные» свиные ребрышки со сливами. Такая вкуснятина просто отнимает дар речи. А если больше предпочитаешь сало, тогда испробуй этот рецепт сала-пятиминутки. Получится не только быстро, но и вкусно.