Полезные советы на все случаи жизни

Панакота с шоколадом и орехами (рецепт)

Советы Кулинария 14.12.2017 в 17:36 1595 NataV
Панакота с шоколадом и орехами (рецепт)
Фото: из открытых источников
В переводе с итальянского «panna cotta» означает «вареные сливки». Этот десерт очень популярен в Италии, но я большой любитель чего-то новенького, вот и пробую, поэтому это будет не обычное молочное желе, а десерт с изюминкой.

Ингредиенты

  • Молоко топленое400 мл
  • Шоколад100 гр
  • Грецкий или лесной орех50 гр
  • Желатин25 гр
  • Сливки50 мл
  • Сахар3 ст. ложки
  • Ваниль

Приготовление

  1. Шоколад поломать, сложить в мисочку и залить 50 мл молока(или сливок 10%). Растопить в микроволновке около минуты. Шоколад должен растопиться. Мой шоколад с орехом. Размешать массу. Масса получится однородной с вкраплениями орехов. Остудить, но не дать застыть. Масса должна оставаться жидкой. Если у вас просто шоколад- добавьте к нему измельченные подрумяненные орехи.
  2. В морозилку установить 2 бокала так, чтоб они было под наклоном и не двигать их больше. Через лейку аккуратно(не двигая стаканы) влить шоколад. Это не даст возможности шоколаду забрызгать стакан. Закрыть холодильник и дать шоколаду замерзнуть. На это уйдет около 3 часов.
  3. Я сначала установила в холодильник просто, но потом поняла, что лучше в морозилку.
  4. Пока шоколад замерзает сделаем светлую заливку. В кастрюльку влить 350 мл молока, добавить ваниль или ванилин. Кто готовит с настоящей ванильной палочкой(ее следует разрезать, вынять семена, семена и саму палочку поместить в молоко. Довести до кипения и выключить огонь. Процедить).
  5. Молоко остудить слегка. В оставшихся 50 мл молока растворить полностью желатин, а уже после добавить в теплое молоко растопленый желатин. Смешать, дать остыть полностью.
  6. Спустя 3 часа от п. 2 вынять стаканы из морозилки, поставить на стол вертикально и остывшее светлое желатиновое молоко влить в стаканы, при этом нижний шоколад не должен двигаться. Т.е. заливать можно светлой заливкой только после того как шоколадная масса застыла… Возвращаем назад в холодильник до полного желирования. Бокалы ставим в холодильник вертикально.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какой чай поможет нам заснуть: достаточно всего о...
Какой чай поможет нам заснуть: достаточно всего одной чашки
Модные женские сумки 2024 года
Модные женские сумки 2024 года
Сломать их невозможно: имена самых могущественных...
Сломать их невозможно: имена самых могущественных женщин, которые всег...
Календарь магнитных бурь на март 2024: самые опас...
Календарь магнитных бурь на март 2024: самые опасные даты
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.