Панированная печень

---

По этому рецепту вы сможете приготовить замечательную закуску из куриной печени.

Для красивой презентации выкладывайте готовую печенку на свежие листья шпината или салата ромэн, присыпав тертым вареным яйцом.

Состав:

• 600 г куриных печенок
• 150 г панировочных сухарей
• 3 ст.л ложки муки
• 2 яйца
• 200 г жира
• соль

Приготовление:

Проткните печенки ножом в нескольких местах. Посолите, обваляйте в муке, взбитых яйцах, панировочных сухарях и жарьте в горячем жире.

Не панируйте и не солите печенку заранее.

Когда поверхность печенок зарумянится, уменьшите огонь и готовьте еще немного (3-5 минут).

По этому рецепту можно приготовить свиную и телячью печень, разрезав ее предварительно ломтиками, толщиной 1 см.