Паприкаш из телятины (рецепт)

Поприкаш  - известное блюдо венгерской кухни.  Хотя свою славу завоевало и за пределами Венгрии. Очень нежное и вкусное мясо.Подавать можно с клёцками или отварным картофелем.

Ингредиенты:

• Телятина 700 г
• Свиной жир 3 ст.л.
• Лук репчатый 2 шт
• Помидоры 2 шт
• Сметана 0.5 стакана
• Чеснок по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим продукты для паприкаша.
2. Нарезать кружочками помидоры.
3. Лук измельчить, слегка поджарить (до прозрачности) в жире, добавить красный перец и немного измельченного чеснока (по желанию).
4. Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками (3х3) см, поджарить все это на сильном огне, чтобы жидкость хорошо укипела, добавить нарезанные кружочками помидоры,поперчить,посолить и тушить на слабом огне. 
5. Готовое мясо заправить соусом (смешанной с мукой сметаной) и еще раз довести до кипения. Приятного аппетита!