Паска в аэрогриле не пропечется и опадет из-за этой ошибки: как сделать правильно

Паска в аэрогриле кажется идеальным вариантом, особенно если нет духовки. Но на практике многие сталкиваются с тем, что сверху она уже румяная, а внутри остается сырой. Как сделать пасху в аэрогриле правильно и какой ошибки стоит избегать, рассказывает РБК-Украина.

Почему не пропекается паска в аэрогриле

Главная ошибка, которую допускают во время приготовления, это слишком высокая температура. Многие пытаются ускорить процесс и ставят 170-180 градусов. В результате верх быстро румянится, но внутри тесто не успевает пропечься.

Именно поэтому паска получается сыроватой, тяжелой и может оседать после остывания. Внешне она выглядит готовой, но результат разочаровывает.

Как сделать паску в аэрогриле правильно

Чтобы получить превосходный результат, важно не спешить и придерживаться правильного режима.

Оптимальная температура для выпекания паски в аэрогриле составляет около 150 градусов, а время — 30-40 минут. Именно такой режим позволяет равномерно пропечь тесто и сохранить форму.

Также важно дать тесту хорошо подняться в форме и не заполнять ее полностью. Если верх начинает темнеть раньше, его можно накрыть фольгой.

Рецепт паски в аэрогриле

Блогер с ником "nom_nom950" показала в TikTok, как испечь паски в мультипечи, и подробно расписала весь рецепт.

Сначала делаем опару.

Ингредиенты:

• свежие дрожжи — 30 г;
• 2 чайные ложки сахара;
• теплое молоко — 270 млл;
• мука — 150 г.

Смешайте все ингредиенты до однородности, накройте и оставьте в теплом месте на 20 минут. Опара должна подняться и стать рыхлой.

Далее делаем тесто. Понадобятся такие продукты:

• мука — примерно 600 г;
• яйца — 3 целых и 2 желтка;
• сахар — 180 г;
• 1 чайная ложка (без горки) соли;
• ванильный сахар — 24 г;
• сливочное масло — 120 г;
• изюм — 150-250 г.

Приготовление:

1. К готовой опаре добавьте все ингредиенты, кроме масла. Вымешивайте тесто 10-15 минут. После этого добавьте мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесите до гладкой консистенции.
2. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме.
3. Далее вмешайте изюм и разложите тесто в формы, заполняя их примерно на треть или половину. Ориентировочно это около 170 г теста на одну форму. Оставьте паску в формах еще на 1 час для второго подъема.
4. Затем выпекайте паску в аэрогриле при температуре 150 градусов в течение 30-40 минут.

Секреты идеального пояса в аэрогриле:

• не открывайте аэрогриль в первые минуты выпечки, чтобы тесто не осело из-за перепада температуры;
• не повышайте температуру — именно это чаще всего и портит результат;
• не пытайтесь сразу достать паски из форм, дайте им остыть.