Паста по-азиатски с фаршем: рецепт простого блюда с интересным вкусом

Для этого блюда нужно совсем немного ингредиентов, а главное - готовить его очень легко. Этот вариант прекрасно заменить пасту с фрикадельками, а специи придают блюду кислинки и несколько острый вкус, присущий многим азиатским блюдам.

О том, как готовить пасту по-азиатски с фаршем, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "КРАСИВО ЇСТИ".

Рецепт пасты с фаршем по-азиатски

Ингредиенты:

• фарш - 500 г;
• макароны - 250-300 г;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• имбирь - 30-50 г;
• острый перец - 1 шт.;
• растительное масло - 2-3 ст. л.;
• мед -1 ст. л.;
• соевый соус - 4-5 ст. л.;
• соль - по вкусу
• кинза - по вкусу;
• петрушка - по вкусу;
• зеленый лук - по вкусу;
• сок лимона - с 1/4 лимона;
• лимонная цедра - с 1/2 лимона.

Как готовить пасту по-азиатски с фаршем

1. Налейте в кастрюлю воду, немного подсолите и доведите до кипения. После этого отварите любые выбранные макароны в соответствии с рекомендацией на упаковке.
2. В это время разогрейте на сковороде масло, выложите фарш, добавьте немного соли и жарьте, помешивая лопаткой. Фарш советуют выкладывать порциями, чтобы он побыстрее поджарился. Кроме этого, рекомендуют выбрать смесь говяжьего и свиного фарша.
3. Важно не добавлять много соли, особенно если соевый соус соленый. Или же можно выбирать слабосоленую приправу.
4. Очистьте чеснок и имбирь, промойте острый перец и зелень. С лимона натрите цедру. Не используйте белый слой кожуры, он будет давать горечь.
5. Удалите семена из перца и измельчите его вместе с имбирем и чесноком. Если перец очень острый, уменьшите его количество.
6. Готовый фарш переложите в отдельную миску, а на сковороде пожарьте чеснок с перцем и имбирем. Через минуту от начала приготовления добавьте мед, чтобы пряности карамелизировались.
7. Когда перец будет мягким, всыпьте в сковороду фарш и добавьте соевый соус. Жарьте блюдо в течение 3-5 минут.
8. В это время измельчите зелень, бросьте ее в фарш, перемешайте все и жарьте еще в течение 2 минут.
9. С макарон слейте воду, после чего всыпьте их в фарш. Перемешайте ингредиенты - и паста готова.