Паста с беконом и персиками: очень простой но изысканный рецепт

Все знают, что паста с беконом сочетается прекрасно, но оказывается, если вы добавите в смесь персики и сыр горгонзолу, блюдо получится не только вкусным, но и очень изысканным и необычным. 

Рецепт

Ингредиенты:

• лингвини 300-400 г
• оливковое масло первого отжима - 1 столовая ложка
• бекона - 150-200 г
• лук-шалот - 2 шт
• персик = 1 шт
• сыр горгонзола - 70 г
• свежый тимьян - 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте бекон. 
2. Тонко нарежьте лук-шалот. 
3. Персик нарежьте тонкими слойками. 
4. Раскрошите горгонзолу. 
5. Отварите лингвини в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до готовности, 8–10 минут. Слейте воду, затем смешайте лингвини с оливковым маслом.
6. В большой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки, 5–6 минут. Снимите бекон со сковороды и обжарьте лук-шалот в жире от бекона до мягкости, около 2 минут.
7. Добавьте ломтики персиков и готовьте, пока они не станут мягкими, около 4 минут.
8. Добавьте пасту и бекон обратно в сковороду и перемешайте. Добавьте горгонзолу и перемешайте, пока она не смешается. Украсьте тимьяном.