Пастрома из курицы

Пастрома — блюдо еврейской кухни, которое зачастую можно увидеть в молдавском или румынском меню. Пастрому готовят из говядины, свинины, курятины, индейки и даже конины. Мясо маринуется, приправляется специями (чаще всего острыми) и коптится.

Пастрому подают к столу тонко нарезанной в качестве мясной закуски. Прежде всего это блюдо является замечательной альтернативой магазинной колбасе.

Пастрома из курицы

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки или 1 грудка индейки
• 250 г воды
• 100 г соевого соуса
• 1 ст. л. соли
• 6 зубчиков чеснока
• 1 ч. л. смеси перцев

Приготовление:
В глубокую кастрюлю налей воды, затем добавь соевый соус и соль. Помести мясо в емкость и оставь на 2 часа.

Достань мясо курицы из рассола и немного обсуши с помощью бумажных полотенец.

Нашпигуй филе чесноком, затем обмажь смесью из растительного масла и перца.

Свяжи куриные грудки кулинарной нитью, а затем помести на противень застеленный фольгой. Выпекай мясо в духовке при температуре 250 градусов около 20 минут.

После приготовления не открывай дверцу духовой печи и не вынимай мясо. Дай пастроме настояться еще 4 часа, чтобы дойти до готовности.