Печень жареная в маринаде (рецепт)

Печень - один из полезных субпродуктов, которые придают нашему организму сил, минеральный заряд с полезных веществ. Печень, предварительно замаринованная в маринаде с чесночной ноткой, а затем обжаренная в кукурузной панировке, заиграет по-новому! Готовьте! Не пожалеете!

Ингредиенты:

• Печень (говяжья, куриная) 500 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Чеснок 2 - 3 зуб.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Масло растительное (для жарки) 6-7 ст.л
• Мука кукурузная (для панировки) 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. Печень промыть и очистить от пленок и сухожилий. Говяжью - крупно нарезать.
2. Маринад: смешать яйцо, сахар, соль, соду, выдавить чеснок. Хорошо взболтать.
3. Вылить на печень, перемешать, накрыть крышкой, отправить мариноваться в хол-к на пару часов -ночь.
4. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, нарезанный п/кольцами. Лук убрать.
5. Печен вынуть из маринада, запанировать в кукурузной муке
6. Поместить на горячую сковороду вместо лука (если нужно, подлить масло). Обжарить минуты по 2-3, до румяной корочки, в конце добавить отложенный лук, протушить вместе на мал. огне пару минут под крышкой.