Полезные советы на все случаи жизни

Печенка, шпигованная салом

Советы Кулинария 25.02.2019 в 16:05 511 MaDem
Печенка, шпигованная салом
Фото: из открытых источников
Готовить ее можно по-разному, но я для себя открыла одно золотое правило: перед тем, как готовить печень, я замачиваю ее в молоке, тогда она получается более нежной, а особенно, если делать из нее паштет.

Если вам надоели простые блюда из печенки и хочется чего-то оригинального, то попробуйте этот рецепт.

Состав:

  • 600 г свиной или телячьей печени
  • 150 г копченого сала
  • молотый черный перец
  • 1 ч.л. сахара
  • 50 г смальца
  • 150 г сметаны
  • соль

Приготовление:

Перед приготовлением вымочите печенку 2-3 часа в подсоленном молоке. Затем нашпигуйте ее кусочками сала и поперчите.

Смажьте холодным смальцем, положите в посуду, долейте 50 г горячей воды, добавьте сахар и тушите под крышкой на среднем огне 40-50 минут.

Часто поливайте сметаной и помешивайте, чтоб не пригорала и равномерно прожарилась. За 5-6 минут до готовности долейте остальную сметану. Готовую печенку выньте, нарежьте тонкими ломтиками, верните в сметанный соус и кипятите 2-3 минуты.

Эти замечательные три рецепта помогут вам приготовить замечательные блюда из печенки. Не откладывайте в долгий ящик и начинайте как можно быстрее!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Урожайные и вкусные. 5 лучших сортов сладкого пер...
Урожайные и вкусные. 5 лучших сортов сладкого перца
Рулет из свиной рульки вареный в пленке: оригинал...
Рулет из свиной рульки вареный в пленке: оригинальная закуска на празд...
Как выращивать овощи в ведре: практические рекоме...
Как выращивать овощи в ведре: практические рекомендации для огорода на...
Названы 5 растительных масел, от которых нужно де...
Названы 5 растительных масел, от которых нужно держаться как можно дал...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.