Пора - шашлыка, а его верные сутники овощи. И свежие и печеные. мы предагаем вам рецепт, как для дома, так для природы.
Вот она - красота и вкуснота от ресторана True Cost. Готовьте смело.
Вам понадобится
- Фенхель – 200 гр
- Корень сельдерея – 320 гр
- Перец болгарский – 200 гр
- Морковь – 200 гр
- Листья романо – 40 гр
- Кресс-салат, зелень тимьяна – для украшения
Для земли из бородинского хлеба:
- Бородинский хлеб – 140 гр
- Растительное масло – 20 гр
Приготовление:
Фенхель разрезать вдоль пополам, корень сельдерея и морковь – крупными кусочками. Посолить, полить маслом, выложить на фольгу и завернуть отдельно друг от друга. Запекать при температуре 180 градусов около получаса. Болгарский перец разрезать на продолговатые кусочки, посолить и полить маслом, запечь в фольге до готовности при 180 градусах.
Дать остыть, не разворачивая фольги. Приготовить землю из бородинского хлеба. Растереть хлеб в мелкую крошку, смешать с растительным маслом, выложить на пергамент для выпечки. Подсушить в духовке ии нарешетке до состояния сухой «земли».
Выложить на тарелку запеченные овощи, украсить листьями зелени и «землей» из бородинского хлеба. Подавать с соевым майонезом, смешанным с шафраном.