Перец, фаршированный печенью и овощами (рецепт)

---

Сладкий перец фаршированный сыром типичное овощное блюдо Балкан, в кухнях которых, обилие овощей и сыра просто впечатляет. Хорошая закуска на один укус. Очень удобно для фуршетных столов.

Ингредиенты

• Перец болгарский3 шт
• Печень говяжья100 гр
• Морковь1 шт
• Лук белый1 шт
• Масло оливковое1 ст .л
• Сыр твердый20 гр
• Специипо вкусу

Приготовление

1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся лук, морковь, печень говяжья, перец болгарский. Большой кусок говяжей печени обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с оливковым маслом.
2. После того, как печень остынет, нарезаем ее небольшими продольными полосками.
3. Болгарские перцы разрезаем пополам вдоль. Удаляем семена и перегородки.
4. Обжариваем перец до мягкости на сковороде-гриль с обеих сторон.
5. Морковь трем на терке, лук нарезаем полукольцами, перец болгарский- полосками. Обжариваем овощи до готовности, солим и перчим по вкусу.
6. Перцы наполняем полученной начинкой. Посыпаем тертым твердым сыром. Выкладываем в жаропрочную форму и отправляем на 10 минут в разогретую до 180 г С духовку.
7. Готовые перцы подаем к столу. Приятного аппетита.