Полезные советы на все случаи жизни

Персик «Мельба»: как приготовить рецепт, созданный в честь известной оперной певицы

Советы Кулинария 14.08.2024 в 11:19 161 5.0 / 1 Skibair
Персик «Мельба»: как приготовить рецепт, созданный в честь известной оперной певицы
Фото: из открытых источников
Этот десерт настолько популярен в США, что у него даже есть свой праздник, который отмечается 13 января.

Классический рецепт десерта "Мельба" был создан в конце XIX века известным поваром Огюстом Эскофье в честь оперной дивы Нелли Мельбы. Он настолько популярен в США, что есть даже праздник десерта — ежегодно 13 января отмечается день Peach Melba. Это очень простой рецепт, видимо, поэтому он и стал таким популярным. Как приготовить персик "Мельба", рассказали на сайте Nigella.

Персик "Мельба"

Ингредиенты:

  • вода — 500 мл;
  • сахар — 500 г;
  • один лимон;
  • ванильный экстракт — ½ чайные ложки;
  • два персика;
  • малина — 125 г;
  • сахарная пудра — 1 ст. л.;
  • сливочное мороженое — 200 г.

Приготовление:

  1. Влейте воду и сок половины лимона в сотейник, добавьте сахар и ваниль. Дайте сахару раствориться на небольшом огне. Перемешайте сироп и доведите его до кипения, затем проварите пять минут и убавьте огонь.
  2. Каждый персик разрезать ножом пополам вдоль косточки и разделите на две половинки. Бланшируйте персики в сиропе 2–3 минуты. Они должны стать мягкими, но сохранить форму.
  3. Шумовкой достаньте персики из сиропа и переложите на тарелку. Дайте немного остыть и снимите кожицу.
  4. Персики и сироп полностью остудите. Приготовьте малиновый соус. Положите в чашу блендера малину, добавьте сок четвертинки лимона и сахарную пудру. Измельчите в пюре и пропустите через сито, чтобы избавиться от косточек.
  5. Подавать персик "Мельба" следует так: выложите половинки персика, добавьте пару шариков мороженого и полейте сиропом, а потом и малиновым соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зод...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зодиака ждет прибыль 26 ...
Быстро и вкусно: «хитрый» рецепт пиццы на сковоро...
Быстро и вкусно: «хитрый» рецепт пиццы на сковородке от Джейми Оливера...
Как понять, что человек избалованный: топ-8 марке...
Как понять, что человек избалованный: топ-8 маркеров
Фаршированные яйца с грибами: рецепт популярной з...
Фаршированные яйца с грибами: рецепт популярной закуски
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.