Песочные пирожные с творожной начинкой

Не знаете какой десерт приготовить быстро и просто? Попробуйте этот незамысловатый рецепт, он замечательно подойдет для угощения детей.

Для детского праздника необязательно печь огромный торт, вполне можно обойтись порционными пирожными. Главное в этом случае, чтобы десерт было удобно есть, а малыши не испачкались кремом и сыпучими присыпками.

Попробуйте приготовить эти вкусные мини-пирожные с творожно-зефирной начинкой. Готовятся они быстро и всегда получаются отменными. Нравятся не только детям, но и взрослым!Для приготовления подготовьте следующие продукты:

• 300 граммов пшеничной муки;
• 200 граммов сливочного масла;
• 3 столовых ложки сахарной пудры (плюс понадобится пудра для декора);
• 2 куриных яйца;
• банку вареной сгущенки;
• 250 граммов творога (без крупинок);
• чайную ложку желатина;
• 3 ванильных зефира (можно взять 5 кусочков пастилы).

Разотрите муку со сливочным маслом в крошку. Удобнее всего сделать это в кухонном комбайне, используя насадку нож, но, если такой техники в доме нет, можно действовать прямо руками. При ручном методе сначала разрежьте масло ножом на кусочки, а затем растирайте его с мукой ладонями.

В полученную массу добавьте яйца, предварительно взбитые с тремя ложками сахарной пудры. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным, но долго мешать не нужно.

Противень застелите бумагой для выпечки и раскатайте на нем пласт теста, чтобы получить одинаковую высоту по всему дну. После этого поставьте противень на полчаса в холодильник, чтобы песочное тесто застыло.

Тем временем разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте в него форму для выпечки. Выпекайте до золотистого цвета около 20 минут. Проверьте готовность зубочисткой и, если тесто пропеклось, вытащите и оставьте для остывания. Остывший корж подравняйте ножом и разделите на две части вдоль, чтоб получить два тонких.

Быстрорастворимый желатин залейте 3 столовыми ложками воды на 5 минут и дорастворите массу на водяной бане.

Пока желатин остывает, взбейте творог со сгущенкой. Зефир или пастилу порежьте на кусочки и добавьте в творожную массу. Аккуратно размешайте и влейте в творог желатиновый раствор.

Удобнее всего собирать этот торт в форме с бортиками. Если форма неразъемная, то застелите ее пищевой пленкой так, чтобы края пленки выглядывали повыше. Вниз положит первый корж, залейте творожной начинкой и накройте вторым коржом.

Через три часа тортик можно разрезать на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой и подать на стол!