Полезные советы на все случаи жизни

Пицца с малиной, страчателлой и лимонным ароматом

Советы Кулинария 21.08.2021 в 16:04 431 MaDem
Пицца с малиной, страчателлой и лимонным ароматом
Фото: из открытых источников
Продолжаем летний гид по быстрой еде. Назвать эту пиццу фаст-фудом или уличной едой не хватает духу. Она прекрасна и вкусна. Приготовлена самим шефом!

Шеф-повар Bambule – Артём Мухин приготовил для ресторана Pizza 22 cm великолепную пиццу. Мухин любит работать с сезонными продуктами, особенно с овощами и ягодами, и на открытом огне. Эту по-настоящему летнее блюдо, шеф сделал, используя зелень, цитрусовые и ягоды.

Получилась пицца на основе моцареллы и страчателлы со свежей малиной, томатами, огурцами, миксом салатных листьев, посыпанная цедрой лимона, пармезаном и приправленная соусом на основе кленового сиропа и соуса шисо. Шисо - это разновидность мяты.  Этот соус часто используют в японской кухне.

Ингредиенты:

  • Основа белая (сливки+пармезан)
  • Моцарелла – 30 г
  • Страчателла – 40 г
  • Томат узбекский – 40 г
  • Микс (корн, мангольд, мини-шпинат) – 12 г
  • Заправка мисо+кленовый сироп – 5 г
  • Малина свежая – 20 г
  • Пармезан тертый – 4 г
  • Огурец бакинский – 10 г
  • Цедра лимона – 1 г

Способ приготовления:

  1. На тесто наносим сливки и тертый пармезан, моцарелла нарезаем кружками и выпекаем в духовхе, разогретой до 180 С, 10 минут.
  2. На готовую основу выкладываем порезанный томат, страчателлу, микс салатов и заправляем  кленовым сиропом с мисо пастой.
  3. Выкладываем малину, тонкие кружки огурца,  посыпаем пармезаном.
  4. Сверху натираем цедру лимона. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как «жалит» крапива под микроскопом. На это видео...
Как «жалит» крапива под микроскопом. На это видео больно даже смотреть
Лунный календарь стрижек на апрель 2024: лучшие д...
Лунный календарь стрижек на апрель 2024: лучшие дни для стрижек и зави...
Вещи, которые старят женщину: стилистка рекоменду...
Вещи, которые старят женщину: стилистка рекомендует избегать их, чтобы...
Как обновить свой дом к весне: 9 простых и бюджет...
Как обновить свой дом к весне: 9 простых и бюджетных способов от дизай...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.