Пирог из слоеного теста с капустой

Пирог с молодой капустой из слоеного теста можно приготовить на завтрак или подать в качестве горячей закуски. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Чтобы получить пышную выпечку, нужно правильно разморозить тесто перед приготовлением. Весь процесс занимает не менее двух часов.

Правильнее всего размораживать тесто в холодильнике, а затем 30-40 минут при комнатной температуре. Если сделать это в микроволновой печи, выпечка не поднимется.

Капустный пирог

Ингредиенты:

• 1 небольшая молодая капуста
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 ст.л. растительного масла
• Специи (кориандр, паприка, черный перец)
• Соль
• 500 г слоеного теста
• Молоко – для смазывания

Способ приготовления:

1. Размороженное слоеное тесто разрезать на две части. Каждую раскатать по размеру небольшого противня.
2. Приготовить начинку. Нашинковать капусту, обжарить ее на растительном масле (2 ст.л.), добавить специи. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, посолить.
3. Отдельно обжарить на растительном масле (1 ст.л.) до мягкости нарезанный лук и тертую морковь, перемешать с капустой.
4. Выложить половину теста на застеленный пергаментом противень. Сверху распределить остывшую начинку. Накрыть второй половиной теста, защипать края. Смазать молоком, по желанию посыпать кунжутом.
5. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 30 минут.