Пирог с абрикосами (рецепт)

Однозначно выпечка с фруктами невероятно вкусная, поэтому с приходом сезона выпекайте разные вкусности с фруктами и фруктовыми начинками. Или же ваш холодилдьник полон фруктовых запасов, то используйте их для выпечки. Предлагаю вам приготовить абрикосовый пирог. Этот пирог летом я пеку со свежими абрикосами. Зимой вход идут замороженные.

Ингредиенты:

• Яйца 3 штуки
• Маргарин сливочный 200 грамм
• Сахар 1,5 стакана
• Сода 1 чайная ложка
• Уксус 1 чайная ложка
• Мука 2,5 стакана
• Абрикосы 2 стакана

Приготовление:

1. Два яйца и один желток взбить с одним стаканом сахара.
2. Растопить маргарин и добавить к яично-сахарной смеси.
3. Погасить соду уксусом и ввести в тесто. Добавить муку.
4. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто переложить в форму, смазанную маслом.
5. Поверх теста выложить абрикосы без косточек и поставить выпекаться в духовку на 20-25 минут.
6. Яичный белок взбить с 1/2 стакана сахара в крепкую пену. Достать готовый пирог из духовки и нанести сверху взбитый белок. Снова поставить пирог в духовку на 5-7 минут.
7. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть и переложить на блюдо.