Пирог с хурмой

---

Пирог с хурмой можно приготовить на любом тесте – выбирайте на вкус.

Полезную хурму рекомендуют есть людям с проблемами в работе почек и щитовидной железы. Из плода готовят соусы и салаты, а также десерты.

Простой, но вкусный десерт можно приготовить на тонком песочном корже.
Компоненты:

• хурма – 3-4 шт.;
• сахар – 250 гр.;
• вода – 50 мл.;
• мука – 300 гр. ;
• яйца – 5 шт.;
• сливочное масло – 150 гр.;
• сливки – 230 мл.

Приготовление:

• Насыпьте муку в большую миску, добавьте сахарный песок и теплое масло. Разомните руками, чтобы получилась крошка.
• Добавьте холодную воду и яйца, сформируйте крутое песочное тесто. Скатайте в ком.
• Уберите тесто в холодильник, завернув его в пленку на полчаса.
• Возьмите форму и вылепите из теста тонкую основу, формируя бортики.
• Сделайте проколы вилкой и запекайте в духовке четверть часа.
• Помойте хурму и нарежьте ломтиками без косточек.
• На сковородку насыпьте сахар, добавьте воды и дольки хурмы.
• Готовьте, пока на кусочках ягод не появится карамельная корочка.
• Удалите дольки хурмы из сковородки, а в оставшуюся карамель влейте сливки.
• Дайте соусу остыть, и вбейте в него три желтка.
• В форму уложите хурму, и залейте приготовленным соусом.
• Выпекайте еще примерно полчаса при среднем нагреве.
• Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к чаю.