Полезные советы на все случаи жизни

Пирог с клюквой от Дарьи Донцовой

Советы Кулинария 22.06.2019 в 10:21 654 MaDem
Пирог с клюквой от Дарьи Донцовой
Фото: из открытых источников
Рецепт этого пирога с клюквой впечатлил любителей детективов Дарьи Донцовой.

В книге «Маникюр для покойника» счастливое семейство ест пирог, приготовленный по этому рецепту.
Нам понадобится:
  • 260 гр. клюквы;
  • 140 + 40 + 40 гр. сахара (начинка, тесто, крем);
  • 1,4 ложки кукурузного крахмала;
  • 3 средних яйца;
  • 360 гр. муки;
  • 165 гр. маргарина.
Поэтапное приготовление:
Подготовьте ягоды клюквы. Разморозьте их или очистите от мусора.

Поместите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар и толкушкой примните клюкву до появления сока. Не переусердствуйте: часть ягод должны остаться целыми.
Немного подогрейте и дождитесь растворения сахара. Сделайте начинку гуще, добавив крахмал. Перемешайте.

Нагревайте и перемешивайте начинку. Ягоды могут пригореть, поэтому не отвлекайтесь и мешайте без остановки. По консистенции готовая начинка напоминает варенье.

Приступайте к готовке теста. Желтки перемешайте с сахаром. Один белок не выбрасывайте, он еще пригодится.

Смесь взбейте до кремово-белого цвета. После добавьте размягченный маргарин и взбейте еще раз.

Добавляйте муку и приготовьте тесто. Уберите его в холодильник на 20 минут.

Тесто распределите по противню и сформируйте бортики. Основу для пирога из клюквы от Дарьи Донковой проколите, чтобы не образовывались пузыри при выпечке.

Поставьте тесто в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

Белок поместите в стакан и взбейте. Когда появится первая пена потихоньку добавляйте сахар и увеличивайте скорость взбивания. Продолжайте взбивать до образования плотной консистенции.

На готовую основу выложите начинку и покройте сверху кремом. Крем не должен попадать на бортики (иначе пригорит).

Поместите пирог в духовку на 25 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
На кого прольется денежный дождь в марте 2024-го:...
На кого прольется денежный дождь в марте 2024-го: астролог назвал три ...
Какой цвет волос лучше всего подходит кареглазым:...
Какой цвет волос лучше всего подходит кареглазым: подбираем правильный...
Коли слід починати лікувати карієс
Коли слід починати лікувати карієс
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.