Полезные советы на все случаи жизни

Пирог с сыром и зеленью

Главная Советы Кулинария 11.06.2021 в 13:21 101 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Пирог с сыром и зеленью
Фото: из открытых источников
На просторах Интернета нашла просто восхитительный рецепт картофельного пирога с сыром и зеленью. Вечером ко мне пришла сестра и мы в четыре руки как-то незаметно, под разговоры, приготовили эту вкуснятину. Скажу тебе так: с этим пирогом ужин удался на славу.

Использовала этот пирог вместо гарнира, а к нему взяла маринованные грибочки, соленья и кусочек курочки. Вышло так вкусно, не передать словами!

Пирог готовится, как говорится, на скорую руку. Единственное — специи в тесто не добавляла. А в начинку сестра щедро сыпанула базилика и тимьяна. Я очень люблю пирожки с картошкой, но этот пирог вышел куда круче обычных пирожков.

Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению сытного и аппетитного картофельного пирога. С начинками можно экспериментировать!

Ингредиенты для теста:

  • 180 г муки
  • 100 г мягкого сыра
  • 120 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. куркумы

Ингредиенты для начинки:

  • 500 г картофеля
  • 2 ст. л. сметаны
  • 100 г мягкого сыра
  • 4 яйца
  • 4 ст. л. молока
  • 2 ст. л. мелко рубленного зеленого лука
  • 20 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Сыр можно брать адыгейский или брынзу. Его нужно порезать (и тот, что в тесто, и тот, что в начинку) на небольшие кусочки. Сливочное масло также нарежь кусочками.
  2. Муку смешай с куркумой и молотым кориандром, затем добавь туда кусочки масла и взбей всё блендером. Если блендера нет, то можно и руками перетереть всё до состояния крошки. Далее добавь в тесто сыр и яйцо. Вымешивать тесто нужно недолго, оно быстро стает пластичным. Собери тесто в комок, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на полчаса.
  3. Пока настаивается тесто, свари в подсоленной воде картофель. Слей с готового картофеля воду, разомни толкушкой, влей молоко и добавь сливочное масло. Перемешай до состояния пюре.
  4. Заранее измельчи зеленый лук. Можно заменить его укропом или петрушкой. К пюре добавь сметану, измельченную зелень и 3 слегка взбитых яйца. Еще всыпь сыр. Также не забудь посолить и поперчить всё по вкусу. Перемешай начинку до однородности.
  5. На бумаге для выпечки раскатай тесто. Диаметр теста определяй по ширине своей формы плюс 3 сантиметра с каждого края для боковой части пирога. С помощью бумаги для выпечки аккуратно перенеси тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Можно брать любую, разъемную или цельную, у меня диаметром 20 сантиметров.
  6. Примни тесто ко дну и к бортикам. Обрати внимания, что края теста должны свисать с формы на 2, а то и 3 сантиметра. Наколи тесто вилкой. На тесто выложи начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности формы.
  7. Смажь верх теста взбитым яйцом, а свисающие бока утопи в начинке. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут до готовности.
  8. Вот и всё, сытный картофельный пирог готов. Подавать к столу его можно с пылу с жару, но тогда он будет хуже нарезаться. А вот теплый он просто великолепный. Приятного аппетита!
Также мне нравится подобный рецепт с кулинарного канала «Сочетайзер». Уж очень они доступно и подробно показывают процесс приготовления пирога. Браво автору!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Советы тем, кто делает ремонт в прихожей самостоя...
Советы тем, кто делает ремонт в прихожей самостоятельно
Когда избавляюсь от старого барахла, моментально ...
Когда избавляюсь от старого барахла, моментально жизнь налаживается
Как правильно выбрать вечернее платье для особого...
Как правильно выбрать вечернее платье для особого случая?
Как французы готовят гречку: рецепт табуле
Как французы готовят гречку: рецепт табуле
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: