Пирог со щавелем на основе дрожжей

---

Дрожжевой пирог с щавелем имеет такое же право на существование как слоеный или песочный – с любым тестом начинка из кислицы, как еще называют щавель, сочетается невероятно хорошо.
Что понадобится:

• молоко в объеме 100 мл;
• такое же количество воды;
• четвертая часть ложки сухих дрожжей;
• одно сырое яйцо;
• четыре ложки сахара;
• мука в объеме 2,5–3 стаканов;
• щепотка соли;
• пучок свежих листьев щавеля.

Этапы приготовления:
Для приготовления пирога из щавеля на основе дрожжевого теста необходимо соединить воду с молочком в подходящей емкости и немного подогреть.

Добавить дрожжи и сахар – 2 ложки.

Разбить яйцо, всыпать соль и муку.

Замешать тесто и отставить его в сторонку на некоторое время, чтобы поднялось.

Кислицу промыть, нашинковать и засыпать оставшимся песком сахара.

Останется только поделить тесто на две неидентичные по размеру части. Большей придать форму пласта при помощи скалки и выложить на дно формы.

Сверху распределить начинку, а из оставшегося теста наделать жгутиков и украсить пирог.

Выпекать пирог с щавелем в прогретой до 180–200 С духовке 20–30 минут. Все будет зависеть от того, какова толщина слоя теста.