Дрожжевой пирог с щавелем имеет такое же право на существование как слоеный или песочный – с любым тестом начинка из кислицы, как еще называют щавель, сочетается невероятно хорошо.
Что понадобится:
- молоко в объеме 100 мл;
- такое же количество воды;
- четвертая часть ложки сухих дрожжей;
- одно сырое яйцо;
- четыре ложки сахара;
- мука в объеме 2,5–3 стаканов;
- щепотка соли;
- пучок свежих листьев щавеля.
Этапы приготовления:
Для приготовления пирога из щавеля на основе дрожжевого теста необходимо соединить воду с молочком в подходящей емкости и немного подогреть.
Добавить дрожжи и сахар – 2 ложки.
Разбить яйцо, всыпать соль и муку.
Замешать тесто и отставить его в сторонку на некоторое время, чтобы поднялось.
Кислицу промыть, нашинковать и засыпать оставшимся песком сахара.
Останется только поделить тесто на две неидентичные по размеру части. Большей придать форму пласта при помощи скалки и выложить на дно формы.
Сверху распределить начинку, а из оставшегося теста наделать жгутиков и украсить пирог.
Выпекать пирог с щавелем в прогретой до 180–200 С духовке 20–30 минут. Все будет зависеть от того, какова толщина слоя теста.