Пирог вишневый (рецепт)

---

Если у вас в морозилке завалялся заначка ягод (вишня, малина, ежевика)  и грудка творога, вы всегда можете сделать вкусный творожный десерт, сырно-фруктовое смузи или испечь вкусную выпечку. Отличный прохладный десерт, который можно хранить в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты:

• Мука белая 150 г
• Творог 150 г
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 60гв тесто 150 в начинку
• Желатин 10 г
• Вишня замороженная 500 г

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло режем на кусочки и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет напоминать хлебные крошки. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса.
2. В это время занимаемся начинкой. Вишни кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты вишни. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод.
3. В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) на 10-15 минут Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы начинка охладилась до комнатной температуры.
4. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
5. На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости) и поставить в холодильник. Также охладить выделившийся сок.
6. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод. Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу.
7. Когда желе застынет, пирог можно резать и подавать