Пирожки из теста на основе кефира

---

Если в холодильнике затерялся стакан кефира, то его вполне можно пустить в дело и приготовить на его основе самое обыкновенное пирожковое тесто, а уж начинка из щавеля для пирожков подойдет еще быстрее: отыскать более простое и при том вкусное наполнение для выпечки будет очень сложно.

Что понадобится:

• сметана – 1 ст.л.;
• 2 свежих яйца;
• кефир — 1 стакан;
• 1 ч.л. соли и 1 ч.л. соды;
• сахар – 4,5 ст.л.;
• мука – 3 стакана;
• большой пучок недавно сорванного щавеля.

Этапы приготовления:
Чтобы воплотить в жизнь рецепт таких пирожков с щавелем, необходимо в кефир разбить яйца и всыпать по 1 ч.л. сахара, соли и соды.

Добавить сметану, обеспечить консистенции однородность и всыпать муку.

Замесить тесто, оно будет слишком вязкое и будет липнуть к рукам. Используя при работе с ним муку, результат получится такой, какой и надо.

Щавель перебрать, вымыть и нашинковать. Заполнить оставшимся количеством сахара.

Посыпать ладонь мукой, а другой рукой распределить по ней кусочек теста, формируя из него лепешку.

Выложить 1-2 ложки начинки и защипать края.

Раскаленное с постным маслом дно сковороды покрыть пирожками и обжарить с двух сторон до готовности.

После этого можно переложить жареные пирожки с щавелем на бумажное полотенце для устранения излишков жира и подавать к столу.