Пирожное "Пушистое" (рецепт)

---

Сама я простая выпечка, конечно же бисквит. Однако бисквитные торты требуют и соответственного украшения. Если у вас нет желание украшать бисквитный торт, вы всегда сможете приготовить бисквитное пирожное. Пирожное мягкое и воздушное , как пух. Очень нежное и вкусное. По сути, тот же бисквит с кремом, но почему-то получается вкуснее.

Ингредиенты:

• Яйцо 3 шт
• Сахар 0,5 стак. в тесто, 4 ст.л. в крем
• Мука 0,5 стак. в тесто. 2 ст.л. в крем
• Сода (погасить) 0,5 ч.л.
• Молоко 1,5 стак.
• Желток яичный сырой 2 шт.
• Ванильный сахар 10 г.

Приготовление:

1. Берем 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену.
2. Постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.Затем желтки, муку(очень аккуратно частями перемешивать)и соду (погасить).Форму (диаметр 20-22 см) выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 35. Печем до "сухой спички".
3. Остужаем.
4. Стаканом вырезаем кружки.
5. Остатки коржа перемалываем блендером.
6. Получаем крошку.
7. Молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения. Готово!
8. Крем остужаем. Каждый кружок разрезаем почти до конца вдоль. Смазываем кремом в разрезе и все пирожное сверху и по бокам. Т.е. не мажем только дно. Обволакиваем его в крошке.