Пивной суп Елеброд: рецепт знаменитого скандинавского блюда, которое точно заценят мужчины

Это скандинавское блюдо, которое встречается как в норвежской, так и в шведской кухне, больше напоминает густой напиток с гренками. Ранее Елеброд, вместо бульона для которого используют пиво, был способом согреться и предотвратить простуду.

О том, как готовить пивной суп Елеброд, рассказывает кулинарный сайт Shuba.

Пивной суп

Ингредиенты:

• Пиво темное - 0,5 л
• Пиво светлое - 0,5 л
• Мука - 1,5 ст. л.
• Молоко (жирность 2,5%) - 50 мл
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 50 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Цедра лимона или апельсина - по вкусу
• Хлеб для сухариков - 4-5 ломтиков

Как готовить пивной суп Елеброд

1. Для начала в кастрюлю налейте пиво, добавьте цедру апельсина или лимона. Доведите пиво до кипения на маленьком огне. В это время разогрейте духовку до 150 градусов, нарежьте хлеб на маленькие квадраты и выпекайте 15 минут.
2. Налейте в отдельную миску молоко, всыпьте половину муки и тщательно перемешайте до однородной консистенции - и после этого влейте в кастрюлю. Добавьте соль и сахар по своему вкусу и размешайте.
3. Отделите белки яиц от желтков. К белкам добавьте оставшуюся муку, перемешайте - и тогда добавьте в суп. Кипятите Елеброд 5 минут, помешивая, затем снимите кастрюлю с огня и добавьте взбитые предварительно желтки.
4. Дайте супу настояться 5-8 минут. Натрите творог на маленькой терке. Готовый пивной суп украсьте сухариками и натертым сыром.