Полезные советы на все случаи жизни

Плацинды с тыквой и брынзой: как приготовить в духовке

07.11.2019 54 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Плацинды с тыквой и брынзой: как приготовить в духовке
Фото: из открытых источников

Плацинда – вид пирога, который напоминает плоскую лепешку.

Это блюдо характерно для молдавской, румынской и украинской кухонь.

Самые популярные начинки для плацинд — из брынзы с зеленью или из тыквы.

Для теста:

  • 500 г муки
  • 200 мл молочной сыворотки
  • 80 г мягкого творога
  • 1 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. соды
  • Для начинки:
  • 1,5 кг очищенной тыквы
  • 300 г овечьей брынзы
  • 5-6 ч. л. сахара

Способ приготовления:

Смешать муку, соль и соду. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Сформировать из него шар, завернуть его в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

Тесто достать из холодильника и разделить на 10 равных частей.

Каждую часть раскатать в круг диаметром 25-28 см, смазать растительным маслом.

Для начинки тыкву натереть на крупной терке, смешать с сахаром. Количество сахара зависит от сладости тыквы. Брынзу разделить на 10 равных частей.

На тесто выложить тертую тыкву, отступив от края на 3-4 см. Поверх тыквы раскрошить один из 10 кусочков брынзы.

Края теста, слегка вытягивая, завернуть наверх как конверт и прижать слегка рукой, чтобы края не разошлись.

Выпекать плацинды в разогретой до 180 ºС духовке около 15-20 минут.

Горячие плацинды тыквой и брынзой выложить на решетку и остудить.

Секреты приготовления начинки для плацинды

Выбирайте мускатную тыкву – она самая сладкая и ароматная;

В начинку можно добавить немного рубленой зелени – например, петрушки или мяты;

Если вам попалась слишком соленая брынза, нужно вымочить ее в воде или в молоке в течение нескольких часов.

Но лучше всего "забирает" соль молочная сыворотка. Сыр следует предварительно разрезать на пластины толщиной около 3 см. Жидкость нужно менять каждые 2 часа, пробуя брынзу на вкус.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
​Виды обертываний в салонах и домашних условиях
​Виды обертываний в салонах и домашних условиях
Как избавиться от интернет зависимости?
Как избавиться от интернет зависимости?
Как выбрать детский лагерь для ребенка?
Как выбрать детский лагерь для ребенка?
Куриные рулетики в беконе
Куриные рулетики в беконе
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: