Плов "Сказка Шахерезады" (рецепт)

---

Если Вы любите сладкий плов, то это рецепт для Вас! А если Вы совсем не любите фруктовый плов, то это рецепт тем более для Вас, потому что попробовав его Вы измените свое представление о сладком плове! Богатый вкус, богатый аромат и ощущение восточной сказки в Вашей тарелке! Попробуйте ;)

Ингредиенты

• Рис150 г
• Вода375 мл
• Морковь0,5 шт.
• Сладкий перец0,5 шт.
• Изюм2 ст.л.
• Палочка корицы1/3 шт.
• Карри, куркумапо 0,5 ч.л.
• Масло растительное1 ст.л.
• Апельсин1 шт.
• Сахар, сольпо вкусу
• Мятный сироп1,5 ст.л.
• Шафранщепотка
• Мятный сироп, фисташкидля подачи

Приготовление

1. Рис всыпать в кастрюльку, добавить нарезаные кубиками морковь и сладкий перец, изюм и палочку корицы. В небольшом количестве воды заварить нити шафрана, процедить, добавить оставшуюся воду. Залить шафрановую воду в кастрюльку с рисом, добавить 1,5 ст.л. мятного сиропа и щепотку соли.
2. Довести до кипения, варить 10 минут, затем оставить под крышкой еще на 10 минут.
3. Тем временем в сковороде разогреть растительное масло, добавить цедру, карри, корицу и куркуму. Готовить 2 минуты помешивая, снять с огня.
4. Добавить пряную смесь к рису, перемешать. Всыпать сахар по вкусу, перемешать.
5. Разложить плов по тарелкам, посыпать рубленными фисташками, полить мятным сиропом, соком апельсина и подавать.